  点击查看大图 孔雀开屏鱼，年年有余8223人浏览 · 96人收藏 · 1人做过 时间：30分钟 食材清单 鳊鱼（武昌鱼） 750克 湖南剁椒 150克 姜 两块 葱 5棵 蒜末 60克 黄酒 15克 美极鲜酱油 20克 胡椒粉 1.5克 青红辣椒圈 适量 盐 少许 猪油 10克 茶油 20克 色拉油 15克 淋油 约60克 胡萝卜 一个 烹饪步骤
小贴士 1.鱼切开屏用刀切鱼被用剪刀剪鱼肚这样操作效果好，2.鱼肚不要破开（破开的鱼肚做鱼开屏不完美），3.切开的鱼很容易蒸熟、鱼不易蒸的太久，4.切开屏不要厚、薄点才能摆大屏，5.孔雀开屏鱼用湖南剁椒蒸鱼很好吃（做法就跟剁椒鱼头一样）。 发布于 2017-01-25 相关菜谱推荐 更多热门菜谱 更多热门的中国菜 推荐笔记
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