期待已久的「脏脏月饼」来啦，一口吃上瘾

距离中秋节还有不到一月的时间，不知道大家有没有想好做什么月饼呢？不妨试试脏脏月饼，之前的脏脏包、脏脏奶茶可以说火的一塌糊涂了，这不最近新添了一位成员“脏脏月饼”，从夹馅到冰皮到巧克力淋面再到装饰是的可可粉，每咬一口都好吃到飞起，听说市面上一块要售价30RMB，想想还是自己做吧~~~

网红脏脏月饼

制作时间：90min、难度4星、人数6人、适应人群：老少皆宜

烤箱设定：德普809快热模式180度、预热8min、烤制20min

饼皮：

中粉130g	可可粉10g	蛋黄2个
糖粉70g	黄油90g	盐2g

奶酪馅：

奶酪100g	蛋黄1个	熟淀粉10g
黄油10g、	糖粉15g	朗姆酒2g
干果仁20g

淋面：

黑巧克力100g

淡奶油100g

可可粉适量

制作步骤：

1.黄油室温软化加入糖粉，打发至颜色发白。

2.分次加入蛋液。每次加入蛋液与黄油打至完全融合后再加下一次直至全部加完。

3.将面粉、可可粉盐一起筛入蛋黄糊中，用刮刀搅拌均匀。

4.奶油奶酪和黄油隔水融化搅拌均匀。

5.加入糖粉和淀粉，混合均匀。

6.加入蛋黄和朗姆酒，搅拌均匀。

7.最后加入切碎的果仁，搅拌均匀。放冰箱冷藏30分钟。

8.面皮分小分包入适量的乳酪馅 。

9.按压进圆形模具中（面皮的大小根据模具的大小进行调整）；

10.送入烤箱中焙烤模式180度，烤制20min；

11.将淋面中的淡奶油加热，倒入巧克力中，混合均匀；

12.月饼彻底放凉后，脱模，淋上巧克力混合液。冷藏10min

13.取出表面筛可可粉即可；

小贴士：

开心果仁要烤熟、去皮，切碎在使用；