老鸭粉丝煲的做法

食材明细

主料

• 鸭 半只

辅料

• 粉丝 2两
• 香菜 适量
• 香菇 适量

配料

• 姜 适量
• 葱 适量
• 红枣 3个
• 黄酒 适量
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量

• 清淡 口味
• 炖 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

老鸭粉丝煲的做法步骤

• 
  1

  鸭子洗净切块。
• 
  2

  放水中，水开后氽2分钟，将血末煮出来，用自来水冲洗干净 。
• 
  3

  换砂锅，放入鸭子。
• 
  4

  放入泡好的香菇，红枣、加姜片、葱段和一些黄酒、砂锅注入足量的清水，大火烧开后转小火煲两个小时左右。
• 
  5

  待鸭肉熟烂，放入粉丝，调入盐、鸡精、胡椒粉，撒上香菜碎即可 。