 芦笋炒蘑菇 1、芦笋洗净斜切成段，蘑菇洗净切片； 2、锅中烧开水，放入芦笋，蘑菇，少许盐，汆烫30秒捞出沥水； 3、锅中倒入油烧至8成热，放入芦笋蘑菇； 4、加入盐翻炒均匀即可出锅。 清炒莴笋 用料：大葱、青椒、莴笋、盐、姜粉、鸡精 做法： 1、莴笋切片，青椒切丝，葱切好备用； 2、油烧热，放葱，炒出香味，放青椒翻炒； 3、放入莴笋翻炒，炒透后放姜粉继续翻炒； 4、放盐，继续翻炒； 5、觉得差不多熟了放一点鸡精就可以出锅了。 干煸菜花 用料：菜花、五花肉、食盐、酱油、蒜、干辣椒、料酒、小葱、植物油、白糖、孜然 做法： 1、散菜花用手掰成小朵，用清水洗两遍，再用盐水泡10分钟，最后用流动的清水再冲洗一遍，沥干多余的水备用； 2、带皮的五花肉切成薄片，在锅里倒少量的油，将五花肉煸炒2-3分钟，把肥膘里的油炒出来； 3、肉炒干后下入用剪子剪断的干辣椒段和蒜片一起翻炒； 4、把控干水的菜花倒入锅中，翻炒1分钟左右； 5、先烹入酱油翻炒均匀后再烹入料酒和少许白糖； 6、菜花入味上色后倒入青葱段再炒半分钟； 7、最后将孜然粒加入，这道菜就大功告成了 。  |
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