 “小思妈妈，宝宝不爱吃大米怎么办？老是追着喂宝宝吃饭，好累啊。”很多宝妈留言问我应该怎么办。大米作为宝宝重要的主食，提供给宝宝身体内所需要的能量，所以当宝宝不爱吃的时候，宝妈就要从大米的做法多花一些心思了，除了可以做成米糊啊、米粥啊，做一道南瓜米糕效果也是极好的哦。  米糕质地软糯，非常适合宝宝咀嚼，再加上南瓜天然的甜味调剂,让米糕变的香甜，让宝宝爱上吃主食，一口一小块吃不够。
南瓜富含丰富的胡萝卜素和维生素，容易吸收和消化，和米糕简直是完美搭档。而且这道米糕不用糯米粉和鸡蛋，蛋清过敏的宝宝也是可以吃的哦~ 南瓜米糕 食材：大米80克、牛奶30克、南瓜30克 烹制方法：蒸 是否搭配主食：可以作为宝宝的主食 参考月龄：3岁以上 - 1 -
准备食材：大米80克、牛奶30克、南瓜30克。 - 2 -
把大米洗净泡一会儿。 - 3 -
铺在干净的烘烤纸上，放在托盘内晾干。 PS：晾干的步骤不可省略哦~米粒一定要干干的，才可以磨成粉。 - 4 -
把南瓜切小块，放进蒸锅中，蒸15-20分钟，蒸至南瓜绵软。 - 5 -
将晾好的大米放进破壁机内，打磨成粉状。 - 6 -
用筛网过滤，留下过滤好的大米粉 PS：不能让米粉有颗粒状，会很难成型哦。 - 7 -
往米粉中倒入牛奶，慢慢用筷子搅拌好，混合成比较细腻的干粉。 PS：由于粘米粉的吸水性存在差异，所以牛奶要看情况适量添加哦~ - 8 -
用粗一点网格的筛网过滤一下刚刚搅拌好的米粉。 PS：过滤的时候，要有耐心哦，一点一点过筛。 - 9 -
将已蒸好的南瓜放进筛网中，用勺子碾压成南瓜泥。 - 10 -
将滤过筛网的南瓜泥用勺子刮下，放入碗中。 - 11 -
将准备好的模具底下，铺上一层烘焙纸，模具内壁四周刷上一层植物油。 PS：这样做可以使米糕容易脱模哦~关于模具，我用的是耐高温的方形玻璃碗，宝妈们也可以用很多可爱形状的模具哦~ - 12 -
在底部铺上一层大米粉，用勺子背面抹平。 PS：在这里不可以用勺子压哦~抹平就可以了，要不然做出来的米糕口感就有些硬了。 - 13 -
中间铺上一层南瓜泥，，用勺子背面抹平。 - 14 -
最后，再铺一层大米粉，用勺子背面抹平。 PS：不要担心最后会不成型而去按压米糕哈，抹平就可以了，这样最后的效果是软软的哦~ -15-
给模具上盖一层烘焙纸，留出两条小缝。 PS：这样做的目的是为了防止蒸锅盖子上滴下的水，使米糕水分过多。宝妈们在家可以使用蒸笼布或者透气性好的纱布哈。 -16-
把做好的米糕放入蒸锅，蒸20-30分钟。 PS：要根据火候和模具的形状调整蒸的时间。一定要确认熟透才可以出锅哈~ -17-
将蒸好的米糕，模具倒扣在案板上，米糕从模具上脱落。
一道南瓜米糕就做好啦，是不是超有食欲的呢，宝妈们也可以换成紫薯泥或者其他蔬菜泥都是可以的呢~如果宝宝口味挑剔，不喜欢清淡的，也可以淋上少许的芝麻酱哦~ 蒸好的米糕要趁温热时候给宝宝吃哦，凉了米糕就会变得硬硬的，就不好吃了哦~如果变干变硬了就可以再蒸一下，又会变回软软的感觉了。 给宝宝吃的时候，可以搭配些汤或者粥哦~我给大家推荐几款，搭配起来很美味哦~ 米粥和汤的更多做法！！
|
|
|
