我家最受欢迎的一道菜，孩子常吃提高智力，个头一窜再窜

开学了，这道菜要多做给孩子吃，常吃补钙易消化，长个不用愁

快到周末了，给孩子做一道贴心的菜吧，这道菜的食菜一点都不贵，做法也是简单至极了，也许好多人都觉得豆腐太廉价了，会没啥营养，也不上档次，口感也是也一般般，虽说豆腐很普通，但却是比其它的食物更加适合小孩吃。营养价值非常的高，而且多吃也不会上火，也不会腻，也是我家最受欢迎的一道菜，孩子常吃提高智力，因为豆腐钙含量丰富，植物蛋白含量高，非常适合孩子补充营养，对骨骼的生长发育也非常有益处的，一周吃个两三次个头都会一窜再窜。

豆腐还有老豆腐和嫩豆腐之分，品种多样，也是我们平时餐桌上最普通的食材了，平时不知道做什么菜的时候，我都会给孩子做这道菜，就是买来一块豆腐，经过精心的烹饪后，就可以成为餐桌最美味的一道菜肴了，再配上一碗土鸡汤，真是鲜美无比了，好吃又好看。豆腐也特别的适合女性朋友，可以缓解很多更年期的不适应症状，还会帮助更年期后的女性保持激素的稳定，提高生活质量，大豆看似很普通，却是绝佳的一种食物哦。今天我要把豆腐做成丸子形状的，怎么看都有食欲哦。大家有时间可以试试哦。

清蒸豆腐丸

食材：豆腐两小块，猪肉一小块，姜一块，葱少许，生抽，料酒，白糖，盐各少许。

做法：

1、姜先切片再切末，尽量剁碎，因为是放在肉馅里，满口吃到姜这样口感就不好了，葱切碎，肉也切碎剁成末，先把肉馅上浆，增加个底味，加点生抽，盐，白糖，料酒，先抓一抓，再来点蚝油，最后再来点淀粉，都搅拌均匀待用。

2、取一块豆腐，不用焯水，这样豆腐更嫩，鲜味更浓，用手捏碎，越碎越好，肉末和豆腐的比例是1：2即可，1：3也可以，肉起到提鲜的作用，再给豆腐入个底味，放点白糖，再放点盐，放少许料酒去腥味，再放点淀粉，增加一点黏性，让豆腐更滑，更嫩，最后放入肉馅抓匀。

3、取一小团肉丸，在手里滚一滚，变成光滑的肉丸，再放入盘子。

4、锅中放入水，水烧开后上锅蒸10至20分钟，这样的丸子就蒸熟了，又鲜又嫩的丸子就做好了。