Zhengdebing / 鸡类 / 真值,价值3000元的鸡肉做法免费分享,不...

0 0

   

真值,价值3000元的鸡肉做法免费分享,不收藏可惜了

2018-09-30  Zhengdebi...

配方

主料:嫩三黄鸡半只(约300克)。

辅料:青椒12克,红椒12克,葱段45克,蒜子30克。

调料:色拉油45克,高汤120克,黄油20克,精盐2克,味精2克,麻油2克,料酒8克,姜片2克,八角1枚,花椒10粒,秘制鸡煲酱35克。

秘制鸡煲酱制作配方:

材料:高汤300克,色拉油200克,黄油70克,葱末45克,咖喱粉45克,番茄酱300克,盐20克,花生酱45克(花生酱加水稀释到粘稠状),土豆泥80克(土豆煮熟做成泥状),,白糖45克。

制作流程:

起锅,加入色拉油和黄油烧热,再放入葱末炒至出香,然后放入盐,咖喱粉,番茄酱微炒,待油变成红色时加入高汤,花生酱,土豆泥200克,白糖,开小火炒5-6分钟,即可装入容器中,随取随用。

特色鸡煲制作流程:

1、将鸡洗净,块斩成3厘米的方块,再放入盆中,加入姜片,盐和2克葱段,八角,料酒,花椒,腌制25分钟左右。

2、起锅,倒入适量清水烧开,再放腌制好的鸡焯水,焯透后捞出,沥干水分。

3、另起锅,加入色拉油,黄油烧热,再放入剩余葱段,蒜子,将焯好水的鸡块倒入锅中翻炒,炒至水汽将干时,放入青椒,红椒块,加入秘制鸡煲酱,味精,高汤,搅拌均匀。

4、将锅中鸡块和料全部倒入砂锅煲中,将砂锅放置到火上,开小火盖上盖子煲10分钟左右,期间最好用小木铲搅几次,当鸡块中的油出来时,将煲离火,最后淋上芝麻油即可。

觉得不错的话就给我点个赞吧,关注我每天更新全国各地美食配方!点开我的主页,各种热门小吃,周黑鸭,绝味鸭脖,烤鱼,麻辣烫,串串香,烧烤等等全部免费学!

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。如发现有害或侵权内容,请点击这里 或 拨打24小时举报电话:4000070609 与我们联系。

    猜你喜欢

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多
    喜欢该文的人也喜欢 更多