发糕与米糕

【蔓越莓发糕】

食材：面粉、白砂糖、泡打粉、酵母、蔓越莓干。

做法：

面粉、白砂糖、泡打粉混合一起均匀。

酵母提前用温水溶化，倒入面粉中拌匀。

在器皿底部刷层油。

将拌好的材料倒进盖上保鲜膜发酵。

在发酵好的面团上面撒些蔓越莓干。

冷水上锅，大火蒸30分钟左右。出锅后用小刀旁边划一圈脱模即可。

大米糕 

食材：

大米200克、面粉100克、牛奶200克、白糖2勺、酵母4克、小苏打2克。

做法：

1、大米提前泡八个小时，牛奶备好。



2、放入料理机加200克牛奶，打成糊。



3、倒在容器中，加2勺白糖。



4、酵母用少量温水化开，加入米糊中。



5、加入100克过筛后的面粉，搅拌均匀。



6、直到非常细腻的米粉糊，状态是浓稠可以流动的糊状。



7、盖好盖子在室温下发酵，发30分钟左右，.发酵好后，表面有很多泡泡。



8、将米糊倒至不粘模具7分满，我倒的有点满，轻震出米糊中的大气泡，可依个人喜好放入枣，葡糖干。



9、放入沸腾的蒸锅，大火蒸15分钟左右，取出，晾到不太烫手了，就脱模，美味的大米糕就完成了。
10、一股米香味扑鼻而来，香喷喷好吃看得见。​​​