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操作简单，味道却能极其鲜美？不是没有可能！这款汽锅蒸鲈鱼就是一个典型的例子。   文 字 操 作 方 法准备海鲈鱼一条处理干净，用刀从鱼肚划开，然后鱼身打一字花刀，倒料酒撒花椒腌制。  将鱼置入盘中，放入烧沸的蒸锅内蒸制，上汽蒸制15分钟后捞出，将鱼倒入炒锅内，待开锅后倒入味达美、香醋、香油，倒入白糖、胡椒粉，烧开后浇在鱼身上，撒葱丝、胡萝卜丝。  热油后，浇油爆香，撒入白芝麻点缀即可完成！   技 术 关 键 点鲈鱼选用新鲜的，在宰杀过程中务必将鱼鳞去除干净； 计算蒸制的时间，是在开锅后开始算起； 最后浇入热油时，可以再回一下锅，从而把汁再回到鱼上，味道更加鲜美。
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