只需掌握这3点，包你炸出的丸子外酥里嫩、味美可口，快收藏

我平时还挺喜欢吃肉丸子的，可外边卖的不干净，材料也不好，自己不敢吃，更不敢给孩子吃。后来我就向朋友学习了炸丸子的做法，她告诉我只要掌握3点，炸出的丸子就能外酥里嫩、味美可口。首先，在搅拌肉馅的时候要用凉白开朝一个方向搅拌，还要放入一个鸡蛋。其次，将肉馅搅拌好后要腌制30分钟，使它入味。最后，丸子炸制定型上色后要再进行复炸一遍更酥脆。只要掌握了这3点，包你炸出的丸子外酥里嫩、味美可口，具体制作方法以及丸子馅的搅拌方法，文中具体说明哦。赶快学起来吧，记得转发收藏哦。

干炸丸子

By 冬儿妈妈

配料：

猪肉馅 500克、鸡蛋 1个、胡椒粉 半勺、黄酒 1勺、十三香 半勺、精盐 少许、白糖 半勺、鸡精 少许、面包糠 适量、淀粉 1勺

烹饪步骤：

1.放入黄酒和十三香

2.搅拌均匀放入白糖和精盐，鸡精。用凉白开水顺一个方向搅拌，适量添加即可，最后放入一个鸡蛋

3.搅拌均匀放入姜末

4.拌均匀放入面包糠和淀粉

5.拌好腌制入味30分钟

6.锅中放宽油烧至6成热下丸子

7.炸至定型上色捞出

8.油烧热重炸一次更酥好吃

9.香香香

烹饪小贴士：

1、我炸的是猪肉丸子，猪肉中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤等作用。

2、猪肉性味甘成，滋阴润燥，能够提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，可以改善缺铁性贫血。病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦的人，都可把他当做营养滋补品。

3、一般人都可食用猪肉，成人每天食用80～100克，儿童每天食用50克就可。

4、阴虚、头晕、贫血、大便秘结、营养不良的人，燥咳无痰的老人，产后乳汁缺乏的妇女宜常食。

你喜欢吃炸丸子吗？

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