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说起这个饼，不得不说一下我大伯。大伯一生平凡，前几年，儿女陆续成家，按说子女孝顺，子孙环绕，本该幸福一生的，没想到人到中年，妻子网恋跟人私奔，大伯一下感觉天塌了，家没了。后来想开之后，决定不要拖累儿女，就在家附近的大学旁边花2万租了个5平米的小门市卖这个特色饼。起初，大伯摆摊卖这个饼，我心里很可怜他，本该颐养天年，享受生活的年纪，却因她人的过错，这样为难自己。 没想到，大伯3年买了两套房，让我惭愧至极！ 这饼是我们当地的特色小吃，主要原料是羊油，羊油有补虚润燥的功能，平常吃上一个倍儿解馋！这饼本来是回民街上才有的，汉民感觉油腻一开始不怎么买，后来尝过之后不仅一点油腻感没有，反而味道特好，慢慢地越来越多的人喜欢吃。现在大伯不仅卖羊油饼，还加了鸡汤。他每天6点半开门，一个饼加鸡蛋6块钱，一天5盆面不够卖，面没了，还有排队的人甘愿等着，大伯得现搅一盆面接着做。我问他累不累，他说从来没有这么开心过，日子充实，手头富裕，想出去旅旅游上车就走，没挂碍！今天我把大伯的挣钱的秘诀告诉大家，学会了，你也可以开店了！ 【超好吃的羊油饼】 【食材】：面粉两小碗（2张的量）、鸡蛋3个（2个放饼上，1个搅进面里）、羊油一碟、干辣椒5、6个、葱姜适量、十三香适量、盐适量。 【做法】： 1.两小碗面粉加适量清水和一个鸡蛋搅拌成粘稠的面糊，用筷子夹起来3秒钟不掉就可以了、放那醒上10分钟。面醒好之后会特别顺滑有弹性，做出来的饼超好吃。 2.生羊油从冰箱里拿出来化冻，辣椒用清水冲洗干净，葱花和姜切碎待用。 3.把羊油和干辣椒、食盐适量、十三香少许、葱姜末掺到一起剁碎。调料一定要多，才能压住羊膻味，吃出羊油饼的香味。放不放辣椒看个人喜好，我本身比较喜辣，无辣不欢。 4.提前在案板上铺上一层厚厚的干面粉，面糊醒好之后，倒出一半放在干面粉上，把干面粉撒上面，用擀面杖擀成一个小圆饼。干面粉就是为了防止面糊粘擀面杖。 5.把一半的羊油用勺子舀到面胚上，像包包子一样把馅包进去压扁，然后用擀面杖擀成一张大饼。 6.擀饼的同时，先把电饼铛（平底锅也可以）加热上，羊油饼擀好之后比较软，要用擀面杖这样撑起来快速的放进锅里就可以了。 7.锅底不用刷油，羊油饼本身加热之后会出油，盖上盖子加热一分钟。 8.一分钟之后，掀开盖子，就是这样金黄色的样子，用木铲翻个面接着再加热一分钟，最好吃的羊油饼是焦脆的。羊油饼熟了以后，再打上一个鸡蛋在饼上，真的无比美味。
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