炖“羊汤”可别用八角，加1颗它，羊肉鲜嫩不膻，汤汁香醇浓白

俗话说得好，“秋天到，喝羊汤”。秋天寒冷干燥，人体虚弱，易感风寒。这时候来一碗滋补营养的羊肉汤，既能驱寒取暖，还能强壮身体，增强免疫力，真是再好不过了。不过这做羊肉汤也有讲究，这不小编不懂就“挨骂”了。眼瞅着天气越来越冷，我就去买了些羊排准备做汤。正要把八角放进去，却被老公拦住说了一顿。原来炖羊汤不能用八角，我问他那该用什么呢？只看老公翻出了一个像姜的东西，说是山奈，加1颗就开始炖汤。出锅真是绝了，羊肉鲜嫩不膻，汤汁还香醇浓白。还是老公有一手，大家也来看看做法吧~

羊肉汤

By Dream芸_

配料：

羊后腿 1根、水 足量、羊排 3小块、葱 1根、蒜 2瓣、花椒 10粒、沙姜 1个、姜 2片

烹饪步骤：

1.美味营养的羊肉汤

2.羊后腿剃掉大块肉，洗净切段。呵呵不能剔干净啊。一会要喝汤啃骨头，

3.准备好材料

4.砂锅加满水冷水放入羊肉。

5.再放入调料

6.大火煮开后会有浮沫，用漏勺捞出。这时会有花椒等调料被捞出，用水冲一下继续放进砂锅里。如果是月子妈妈喝汤就不用再下调料，大火煮开出浮沫的就是给羊肉去腥了。

7.盖上锅盖中火熬煮

8.砂锅上放入两个筷子能有效地防止溢锅。

9.熬好的羊肉汤白肉嫩

烹饪小贴士：

1、一定要用小火慢炖细熬，期间不要加水、不要用复杂的调味料，这样出来的肉汤才美。等到将体积较大的食材煮至软烂的程度，再将食物的精华浓缩在汤里，就成为了一锅鲜美的好汤。

2、羊肉中富含蛋白质、碳水化合物、维生素Bl、B2、尼克酸、钙、磷、铁等多种营养物质。其性温，温中散寒，能化滞，健腺益气，温补肾阳，对治疗虚劳赢瘦者有很大裨益。

3、山奈可健脾，着散寒、祛湿、温脾胃、辟恶气之功效。还可作调味香料使用。在民间，山柰一直是药食两用的植物。

你知道什么做羊肉汤的小秘诀？