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各位小伙伴们，欢迎大家加入幸福de眼泪粉丝群，我们可以一起在群里探讨美食制作，共同增长技术。当然也可以和幸福de眼泪一起聊聊家常，逗逗猫，我在群里等着你们哦！ 长按识别二维码添加朋友 开门密码：吃 货 添加成功后助手会传送您到粉丝群 享受吃货们的专属福利！   今天做个我最爱吃的焦溜丸子，每次去饭店我必点的一道菜，非常非常喜欢丸子！  要说炸丸子我爸炸的丸子真的太好吃了，等过春节时候我让他来教大家做。我爸炸丸子太快了，那天我用抖音给他拍个小视频，一不留神5分钟他炸完了，差点没拍到。我一定要把他这个手艺给学会！  材 料  肉馅1斤 葱姜适量 黄瓜1根 干木耳5朵 干淀粉适量 盐适量 糖少量 香油少量 酱油2勺 （这道菜用的酱油不是老抽也不是生抽，就是普通酱油） 醋2勺 水适量  做 法  肉馅里放入1个鸡蛋、盐、糖、干淀粉、料酒、葱姜水一直朝一个方向搅拌至肉馅上劲。葱姜水就是切点葱姜泡在清水里，可以用手捏捏葱姜，把葱姜里的汁都捏到清水里，这样葱姜水味道浓。  黄瓜切成菱形片。  提前调好一个汁：盐、醋、酱油、香油、干淀粉、清水搅拌均匀。这个材料都可以随自己口味改变，喜欢酸口可以稍微多放一点醋。  炸两遍丸子，第一遍中火炸至金黄色捞出。第二遍中高火炸30秒至1分钟捞出。注意不要炸的颜色太深。这个丸子小好熟，炸两遍就熟了。具体看视频。  炒锅烧热，放入少量油，放入蒜片炒出香味，放黄瓜和木耳翻炒片刻。 放入提前调好的汁。 等汤汁开锅变得浓稠放入丸子翻炒均匀即可出锅。 超级好吃，配一碗米饭！ Tips 需要工具锅碗瓢盆什么的可以到我的微店选购
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