推荐几道超级开胃下饭菜，做法简单，营养超美味

今天给大家安利几道可口下饭的家常菜，味道很鲜美，快随小编看一下吧

一，腐竹黄豆焖烧汁鸭

主料：鸭1/2只,黄豆100g,腐竹3条

辅料：葱1颗，姜一块，蒜5瓣

调料：葱姜料酒2匙，陈醋1匙，野生枞菌油2匙，香油1匙，生抽2匙，老抽1匙，花椒粉3g，盐5g，蚝油1匙，烧汁酱1匙，冰糖10g，清水400ml

腐竹黄豆焖烧汁鸭的做法步骤

1.锅里热油后放入用刀背拍过的姜块和蒜头爆出香味，再将鸭斩块洗净后放入锅里炒香

2.然后将葱洗净整颗放入电压力锅中，再倒入煎香的鸭肉，加入野山枞菌油、香油、蚝油、烧汁酱、生抽、老抽、陈醋、葱姜料酒、花椒粉、盐、冰糖、清水、腐竹、黄豆

3.拌均，盖上锅盖，按鸡鸭肉键

4.完成。香得令人嘴馋，入汁入味，特别下饭

二，法式红酒炖牛肉

主料：牛肉340g，洋葱半个，胡萝卜大根的半根，干葱小颗的10颗，口蘑4-5只，培根50g

辅料：面粉半汤匙，红酒170ml，牛肉高汤200ml，番茄膏半汤匙，大蒜2瓣，黑胡椒5颗，干百里香1/4茶匙，月桂叶1片，盐适量。

法式红酒炖牛肉的做法步骤

1.原料按照菜谱准备齐全，牛肉是超市分割好的，每一块大约3cm见方。买肉的时候随便抓了一盒，结果发现重量刚好是340g，原方子1360的四分之一。这让后续的操作都简便了很多，所有的料减到四分之一即可。

2.煎锅中倒入20ml橄榄油，中小火将培根煎制棕黄色捞出。牛肉块表面吸干水分，放在刚才的锅子里煎到每一面都变棕色，夹出。

3.预热烤箱230度，把煎好的牛肉和培根放在烤盘里，倒入面粉，颠一颠让牛肉均匀覆盖上面粉，烤制3-4分钟取出。让牛肉外表形成一层脆壳。

4.用刚刚煎培根和牛肉剩下的油，把胡萝卜和洋葱也炒软，炒到变色。

5.把培根，牛肉，炒好的洋葱胡萝卜放在琥珀锅里，倒入牛肉高汤，红酒，加入番茄膏，黑胡椒，干百里香，挤入2瓣大蒜，再加入一小勺约2g盐。小火煮到微沸。

6.预热烤箱160度上下火，将琥珀锅蒙上锡纸，捏严实，再盖上一个碟子（因为琥珀锅的盖子不能进烤箱），放置于中下层，3小时左右即可。关于原配方为什么一定要用烤箱来制作，我想是为了保持容器内液体微沸的状态。

7.牛肉在烤箱中快炖好的时候，把口蘑和干葱处理一下，口蘑一剖为四，锅中融化少许黄油，放进去炒到变色，变棕色最好。出锅前加点盐调味。

8.明火，把配菜加进去之后，微火炖煮15分钟，再将汤汁收浓。即可

9.精致，浪漫，美味。关键是制作的过程中家里处处飘着红酒与牛肉的香味，真的很惬意

10.我觉得完全不需要再加别的配菜了，牛肉浸透红酒香，炖煮的入口即化，一点都不会腻。

三，芦蒿炒肉丝

主料：里脊肉130克，芦蒿200克，青红椒80克

调料：盐2克，生抽10克，味精3克，葱姜蒜适量

蒿炒肉丝的做法步骤

1.里脊肉切丝、芦蒿切段（在清水里浸泡5分钟捞出），青红椒切丝，葱、姜、蒜切丝

2.锅烧热，下凉油，接着下肉丝，用筷子轻轻滑散捞出备用。

3.锅留底油，下葱姜蒜炒香，再依次下入青红椒丝和芦蒿炒半分钟

4.放入肉丝，然后加入生抽、盐、味精，快速翻炒均匀。

5.出锅装盘

小贴士

1、把芦蒿放入清水中浸泡，这样炒出的芦蒿会更爽脆。2、滑肉丝时放的油要比炒菜的时候多一些。

你学会了吗？