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出品 by 味觉大师研究院昆明分院院长、柏联酒店行政总厨 李著民 视频 by 闫志敏 菜谱步骤 1、锅中加入纯净水烧开放入蜂蛹烫至表皮半透明后将水倒掉捞出备用。 2、锅中加入色拉油烧热后倒入蜂蛹炸至金黄色后捞出。 3、另起锅加入少许色拉油放入切好的姜丝，辣椒炒香后加入洗好的干巴菌煸炒。 4、待干巴菌煸炒出香味后放入炸好的蜂蛹继续翻炒，一边翻炒一边均匀撒入少许的盐，翻炒均匀后即可出锅。 5、用镊子把蜂蛹从蜂巢中取出放入小碗中备用。干巴菌用手撕开，将沙土与树枝清理后洗净备用。青红皱皮椒去籽切条备用。 |
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