自制家常烙饼，教你小秘招

烙饼是最常见的面食之一，也是大家很喜欢的主食，南方人吃米饭多一点，而在北方吃面食会多一点，今天教大家的烙饼做法简单，吃起来超好吃，不仅可以直接吃还可以卷菜吃，刚出锅香气四溢，全家抢着吃。

配料：面粉400克，水适量，盐少许，花生油适量。

做法：

1.将面粉400克，加水搅拌一下，要一点一点加，面要和软一些，用筷子挑起来就可以了。

2.和面时间不用太长，盖一块布静置放30分钟就可以了，案板上撒一些面粉，将面团取出了稍微揉一下排气，揉好之后分成四个等份。

3.然后取出一块面团（其他的盖上布静置），擀开后撒一层盐，用擀面杖擀一下，让盐粘在面上，再倒少许油，然后均匀的抹平，然后将面皮卷上，把有接缝的地方捏死，然后拉长一些。

4.这个时候从面团的一边卷起，然后将最后面卷在下面，然后按扁，再重新擀开不要太用力，平底锅中小火先预热，刷上一层油，将面饼放入然后在在面饼上面再抹上一层油。

5.第一张饼两面煎出金黄色，只翻一次，不要来回翻，烙饼是很好熟的，不用很长时间就熟了，然后煎第二张，翻面以后，把第一张烙饼放在上面，用手转动烙饼，目的是让下面的饼熟得快。

6.这样很快就熟了，烙饼绝对不可以来回翻面烙，烙时间长了，饼就硬了，表面金黄再翻面，翻一次就可以了，软软的非常好吃。

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