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不知道各位吃货心中，是不是都有那么一道菜？就是当你不知道吃啥时，或者没什么胃口吃饭时，只要有这道菜，你就能香喷喷的吃完一碗饭，而且吃完还想吃，相信肯定有很多人，心中的这道菜就是西红柿炒蛋。  西红柿和鸡蛋的搭配，是所有炒菜中无可挑剔的，西红柿的鲜味搭配鸡蛋的香味，无论大人还是小孩，都能被它俘获。再没胃口时，来点西红柿炒蛋，也能几下扒拉完一碗饭，而且吃的贼香。今天我们就来和大厨学学，西红柿炒蛋怎么做更好吃：  20年大厨：做西红柿炒蛋时，多加一勺它，又香又浓又入味！一位从业20多年的大厨表示，做西红柿炒蛋时，只要多加一勺它，做好的西红柿炒鸡蛋，会更香更浓，更加入味下饭！肯定很多人想不到，它就是白糖，大家平时做炒菜，大多只加盐，其实适当加点白糖，菜会更好吃哦！  【西红柿炒鸡蛋的做法】食材：西红柿，鸡蛋，白糖，盐，生抽，葱花，油  1、西红柿洗净，在顶部轻轻划开一个十字刀口，放入沸水锅里煮3分钟，捞出放入冷水中冷却，剥去皮改刀切片 2、鸡蛋用碗打好，打蛋时加入适量温开水和盐，一个鸡蛋加2勺左右，水温不要太高，30度上下即可  3、起锅热油，油温四五分热后，倒入蛋液，炒至蛋液大约成型就盛出，然后再倒入少许油，下入西红柿片炒几下，倒入鸡蛋炒匀，炒出汤水后，加入少许水分，煮开后加入一勺白糖炒匀，然后加入适量生抽和食盐调味  4、中火炒2分钟后，撒入葱花炒匀即可出锅，香喷喷的西红柿炒鸡蛋就好了  按照大厨的方法，在炒制时多加一勺白糖，做出来的西红柿炒蛋更香浓，倒一点汤汁拌饭，又香又浓又入味，简直美味到不行，保证好吃到停不下来！ 以上内容希望能帮助到您，记得点赞关注和分享哦，谢谢支持。 （本文由多多美食汇原创，图片来源于网络，如有侵权，请及时联系删除） |
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