好吃得不得了的红烧肉，做法原来这么简单

天气冷了，很多朋友都喜欢吃点肉来增加能量。今天就来教大家一道好吃得不得了的红烧肉的做法，赶紧进来看看吧！

材料清单：

五花肉500克，黄酒、干辣椒、八角桂皮适量。

将五花肉切成2厘米见方的肉块，洗净后放入一汤匙料酒，浸泡一小时后沥干备用。

3、烧热油锅，炒好糖色，然后把肉块放入油中，将锅中的猪肉翻炒至黄色。

4、将干辣椒，八角，姜和草果放入锅中炒出香气。

5、加两匙料酒，继续翻炒，然后加酱油调味。

6、倒入开水，淹没肉，转移到砂锅中，加入适量盐，小火焖煮两小时。

7、等到肉块烧到软烂，放入冰糖，用大火收汁即可，不要翻动肉块。

小提示：

1、灵活的运用酱油，分清酱油的作用，最简单的是生抽调味，老抽上色。

2、将肉块切成2厘米左右的块最适合烧煮入味，又有咬头。

3、将肉洗净后，放入碗中加料酒拌匀腌制能让猪肉口感更佳。

4、糖有时候是为了甜，有时候是为了更突出咸或者鲜，红烧肉中糖色不但能提鲜，还能让做出的菜品颜色更加诱人。