几道让家人胃口大增的家常菜，高颜值好味道，做法送给你！

几道让家人胃口大增的家常菜，

今天来学学怎么做？

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香辣鸡丝

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食材

三黄鸡半只（500克）、芹菜4根、香葱5根、洋葱半颗、新鲜红椒1颗、花椒10颗、大蒜4瓣、盐1/4小匙、鸡精1/4小匙、砂糖1/4小匙、生抽1又1/2大匙、老抽1小匙、料酒1大匙、芝麻香油1小匙

做法

1.将水倒入深锅，放入1汤匙的酒，10根胡椒，3片姜，放入半只鸡，盖上大火煮，开水后关火，煨20分钟。

2.在炖鸡的过程中，切芹菜、洋葱、洋葱、红椒、大蒜和生姜。

3.焖好的鸡用筷子插入大腿部分，可以轻松插入即表示熟了。

4.把鸡从水里拿出来，在寒冷的时候用手把它撕成条。

5.放入鸡丝煸炒1分钟，加入盐，鸡精，砂糖，生抽，老抽，料酒翻炒。

6.加入洋葱和红椒丝，炒至软身；离开锅前加入芹菜和青葱；撒上少许芝麻油即可食用。

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锅包肉

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食材

里脊肉400克、胡萝卜半根、番茄酱2汤匙、淀粉40g、白醋2汤匙、盐1.5茶匙、白糖1汤匙、清水2汤匙

做法

1.猪里脊肉洗干净后纵向切成薄片，胡萝卜去皮后切成丝备用。

2.将淀粉与水混合，注意不要一下子倒入其中，慢慢将其混合成汁。

3.将油倒入锅中，5成热，将肉片逐一沾好淀粉，抻平后慢放入油内，煎炸大约半分钟，待肉变硬爽挺实，捞出，控油。

4.所有肉都炸好后，继续加热锅中的油，油温达到8成热时，锅中冒烟后，将所有的肉一同倒入锅中，用勺子不停搅拌，直到所有肉片都变成金黄色，捞出。

5.锅中留少量的底油，然后倒入胡萝卜丝，翻炒均匀。

6.然后放入2汤匙番茄酱、白醋、盐、糖的混合汁，再放入炸好的肉片炒匀，出锅后散入香菜即可。

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家常豆腐

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食材

豆腐 1 块，鸡蛋 2 个，青椒 1 个，红椒 1 个，猪肉、冬笋、干木耳少许，生抽、老抽、鸡精、糖、盐适量

做法

1.豆腐切块，鸡蛋打散，青椒、红椒、冬笋、猪肉切片，干木耳泡发切小朵。

2.将豆腐放入打散的蛋液中裹匀。

3. 锅内放油烧热，放入豆腐，建至两面金黄，捞出备用。

4.另起油锅，放入猪肉炒至变色，然后加入青椒、红椒、冬笋、木耳煸炒。

5.放入煎好的豆腐，翻炒一下，加入生抽、老抽、鸡精、糖、盐调味，再加入少许水略煮。

6.大火快速翻炒一下，收汁出锅即可。

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小炒河虾

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食材

河虾300g、红辣椒1个、青蒜2根、蒜3瓣、生抽1汤勺、盐少许

做法

1.将青蒜切段，红辣椒切丝，蒜切粒。

2.锅中放入适量油，烧热后放入洗净的小河虾。

3.炒至河虾变色，放入青蒜和红辣椒翻炒1分钟。

4.等炒匀后加入适量生抽和少许盐，继续翻炒均匀。

5.最后加入蒜粒，炒匀出香味即可出锅装盘。