冰镇清酒鹅肝

原料：

鹅肝

做法：

1、鹅肝蒸熟后，泡牛奶半个小时，再放到秘制料中，入冰箱冷藏泡隔夜。

2、上台时切成片摆到冰盘上即可。

秘制料：

味淋1斤，清酒：9两，味极鲜：6两味粉、鸡粉各15克。