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之前网友在发帖问大家：每天50克牛肉，6个月后孩子会有什么变化？结果很多营养学、医学达人纷纷更贴表示：坚持半年，肯定会换个体质哦！主要原因有4方面。 1.免疫力强，少生病。牛肉富含蛋白质和锌、维素B6，能促进新陈代谢，够提高孩子的免疫力。多吃牛肉的孩子，免疫力强、阳气足、少生病。 2.身体结实，不发胖。牛肉蛋白质含量高达20%，而脂肪含量很少，相比猪肉脂肪是牛肉近10倍，所以孩子吃牛肉比猪肉更健康，长得结实不发胖！ 3.气色好，不贫血。牛肉含铁量高，每100克牛肉含血红素铁2.8克，比鸡肉、猪肉都高，而血红色铁在人体吸收率达25%以上。很多宝宝6个月后容易贫血，所以多吃牛肉，避免缺铁性贫血。 4.不缺钙，个子高。多吃牛肉，能加速孩子骨骼的快速生长，这也是为什么欧美小孩常吃牛肉，个子长得高。
不同月龄孩子，用牛肉做食材，各不相同。今天我们从8个月开始，介绍5道最实用又营养的牛肉做法。 牛肉蔬菜粥，适合月龄：8个月+材料：牛肉，大米，西蓝花，胡萝卜，香葱，油，盐（1岁以内不加）。 做法：1、将胡萝卜、西兰花洗干净控水，切碎末；2、牛肉洗干净，切成碎末，加入1滴柠檬去腥。再加少量油、生粉，搅拌均匀备用。3、将大米熬成大米粥。4. 熬到粥浓稠后，加入西兰花、胡萝卜丁，小火继续煮，煮到蔬菜熟透。5、出锅前，再加入牛肉末，煮3分钟，肉熟了即可。 特点：这款牛肉蔬菜粥，肉质嫩，富含维生素、蛋白质、碳水化合物，一碗满足各种营养需求。而且还好消化，非常适合小宝宝作为辅食。 西红柿牛肉面，适合月龄：10个月+材料：西红柿1个、瘦牛肉1小块、面条适量、盐 做法：1.牛肉洗干净，切成碎末，用一滴柠檬腌制去腥。 再加入少量生抽（1岁以内不加），搅拌均匀。2.西红柿画十字，开水烫一下去皮。3.将西红柿切成碎末。4.热锅加油，加入西红柿碎末，炒出汁水。再加水煮开。5.西红柿汤里，加入面条（如果是小宝宝，将面条掰成小碎块，再加锅里煮），煮至面条8成熟。6.最后加入牛肉，煮3分钟肉熟即可出锅。 特点：这款西红柿牛肉面，口感酸酸的又很鲜美，牛肉口感嫩，小宝宝吃了开胃又营养。 牛肉香菇丸子，适合月龄：12个月+材料：牛里脊半斤，香菇5个，生粉，黄酒，生姜，盐，酱油，糖 做法：1. 牛肉洗干净，和生姜一起用搅拌机搅碎。2.香菇泡开后剁碎，放入牛肉中。3.加适量酱油、糖、盐、黄酒拌匀。4.加少量水，少量生粉拌匀，调至牛肉成为较浓稠的面糊。4.锅里烧开水，用一手抓一把肉面糊，虎口挤出来，另一手用勺子沾水切断， 放入水中煮开。5.当丸子浮起来就熟了，立马取出来，以免肉老。 特点：牛肉搭配香菇，养身补虚又开胃。此外，香菇中的麦淄醇，可转化为维生素D，促进牛肉中的钙吸收，加强了这道菜的营养价值。 青椒炒牛肉，适合月龄：12个月+材料：牛肉，青椒，香葱，蒜片，姜片，盐，蚝油，油，生抽，老抽 做法：1.牛肉洗干净后切薄片，用老抽、生抽、蚝油、盐、油腌制几分钟。2.青椒洗干净后切片，蒜头一瓣拍扁，姜去皮切片备用。3.大火热锅倒油，倒入蒜片、姜片爆香。倒入牛肉，快速炒至变色捞起。4.再加少许油，倒入青椒翻炒变软，再倒入牛肉，迅速爆炒约1分钟，加盐出锅。 胡萝卜烧牛肉，适合月龄12个月+材料：胡萝卜、牛肉、葱花 做法：1、胡萝卜切块，牛肉切块；2、将牛肉焯去血沫捞起；3、锅中下油，把生姜大蒜、八角、桂皮炸香，下入牛肉翻炒发白，然后加料酒，酱油，继续翻炒几下。4、炒一会儿，添水小火炖，待牛肉8成熟；5、加入胡萝卜，加些盐，大火烧开；6、再用小火，烧到牛肉和胡萝卜软熟；7、起锅前，用筷子插一下，看看牛肉和胡萝卜是否已煮烂，最后撒点葱花可以了。 食材说明：胡萝卜里面的维生素A，够促进牛肉中的钙质吸收，胡萝卜本身富含胡萝卜素、维生素B1、B2、钙、铁、磷等物质，和牛肉搭配，相得益彰。 |
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