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民谚说：“三九补一冬，来年无病痛；今年冬令补，明年可打虎。”一般冬令进补的最佳时间是冬至后的“一九”到“三九”期间，也就是从12月22日到1月17日，一共3个9天，此时人体内阳气初生，最易吸收外来的营养。 为此，我们特别整理了冬补排名第一的食物“状元榜”，助您温暖过冬！ “第一补” | 枸杞 《景岳全书》称枸杞子“可升可降”。味重而纯，故能补阴；阴中有阳，故能补气，所以滋阴而不致阴衰，助阳而能使阳旺。 枸杞子不仅含有人体所需的多种营养，还具有滋肾、润肺、补肝、明目等功效。对肝肾阴亏、腰膝酸痛、视力衰弱及糖尿病等均有助益。 【推荐吃法】山药炖枸杞，低脂高营养，口味清爽，还有美容养颜、辅助降脂的效用。 “第一肉” | 羊肉 羊肉，是历来冬季进补的重要食材之一。民间有“想要长寿，常吃羊肉”的说法。 1 补虚祛寒，温补气血 羊肉肉质细嫩，富含蛋白质和维生素，且脂肪含量相对较低。寒冬腊月吃它，既能帮助身体抵御风寒，又可补益全身。 2 益肾气，开胃健力 《本草纲目》记载，羊肉有补中气，益肾气的作用。食用羊肉，还可以增加消化酶，保护胃壁，易于消化。 【提醒】羊肉性温热，多食助热伤阴。因此阴虚内热体质的糖友应尽量不吃。 【推荐吃法】羊肉适合炖食，建议可与山药、萝卜等一同搭配。 “第一根” | 白萝卜 俗语说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。萝卜，是冬日里不少家庭餐桌上的必备美食。其性平，味辛、甘，可消食，下气，化痰，止血，解渴，利尿。 1 辅助抗癌 中国人民解放军309医院的营养科原主任张晔老师告诉我们，白萝卜是所有萝卜中辅助抗癌功效最强的。 萝卜含有一种成分——类干扰素，也叫作干扰素诱生剂。有助于增强人体免疫力，对抗病毒、细菌，防癌抗癌！ 2 助消化、防便秘 萝卜富含膳食纤维，能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。 3 清理血管 萝卜富含木质素，有“清洗血管”的功效。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化。因此有血栓“死对头”的称号。 【推荐吃法】肉炖萝卜汤。人们在冬季吃肉较多，容易形成内热、上火，这时用萝卜搭配肉一起吃，可以起到去火、消导的作用，还能制约肉的滋腻。 “第一豆 ”| 黑豆 在中医的“五色理论”中，黑色独入肾经，能够益肾强肾。时逢冬日，食用一些黑色食物来滋补肾气，贮藏肾精，正是“顺应天时”的表现。 1 高蛋白易吸收 黑豆向来有“豆中之王”的美称，它的蛋白质含量比牛肉、鸡肉、猪肉还要多，并且其组成与动物蛋白相似，很容易被人体吸收。 2 调整血糖代谢 黑豆中的铬可以调整血糖代谢，适量食用黑豆对控制血糖有一定的好处。 3 防老抗衰 黑豆富含的卵磷脂可以减少“坏胆固醇”，防止动脉硬化；而其中还含有的皂甙，具有很强的抗氧化作用，能帮助美容养颜、延缓衰老。 除了黑豆之外，像黑芝麻、黑米等也是冬天补肾的优质选择。 “第一汤” | 冬笋竹荪汤 冬笋是时令菜，其纤维素丰富，能促进肠道蠕动，利于消化；此外它还属于高蛋白、低淀粉，特别适合肥胖、高血压、高血糖等人群食用。 竹荪是名贵的食用菌，历史上列为“宫廷贡品”，也是食疗佳品。它富含的多种氨基酸、维生素、无机盐，有补气养阴，润肺止咳，清热利湿的效用。 两者搭配，不仅营养、鲜味翻倍，还能缓解“冬补”之后的内热、肠胃不消化等症状。 “第一菜” | 大白菜 俗话说，“百菜不如白菜”、“冬日白菜美如笋”。白菜，味道鲜美，营养丰富，含水量可高达95%，素有“百菜之王”的美誉。并且可以存贮的时间很久，因此非常适宜在天气干燥的冬日食用。 1 补充多种营养素 白菜，每100克热量为17千卡，其中富含的营养素可清热、除烦、止渴，是高血糖人群日常的理想佳蔬，每日宜食220~310克。 2 利肠通便，帮助消化 白菜含有90%的植物纤维，不仅可以润肠，改善消化功能，促进营养吸收，还能刺激肠道蠕动，及时排出体内代谢物，辅助预防肠癌。 3 预防心血管疾病 白菜中含有果胶等有效成分，可以降低胆固醇水平，增加血管弹性，常食可预防动脉粥样硬化、心血管疾病。 “第一杂粮” | 红薯 在冬天吃上一个热乎乎的红薯，特别有满足感，并且对身体还有许多好处。 1 补脾胃，抵御风寒 冬吃红薯，不仅能帮助身体抵御风寒，还可以补脾胃，益肾延年。 2 润肠通便 其中丰富的膳食纤维和果胶，能够促进肠道蠕动，有效改善便秘。 3 减肥减脂，辅助控糖 作为一种粗杂粮，红薯的能量非常低。一个7两的红薯，能量只有340千卡左右，仅相当于吃2两大米产生的热量，所以它绝对是高容积、低热量的食物。非常适合减肥减脂、需控制血糖的人群食用，既能饱腹又不会产生过多的热量。 4 低钠高钾，控血压 红薯营养丰富，其中含有10多种微量元素，也是低钠高钾的典型代表，能有效预防高血压和中风。 【推荐吃法】红薯蒸着吃更健康，并且把它作为主食的一部分。 从冬至以后开始数九，每九天气温都有一个变化。最冷不过三九天，三九是一年中最寒冷的时候。赶紧利用好身边的滋补食材，在一年中最冷、身体最脆弱的时节养出好身体！ |
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