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盐焗鸡是久负盛名的客家菜肴，因其皮软香嫩、香浓美味的口感，深受海内外人士的喜爱。 哈妹也是一枚吃货，自从上次在广东吃过一次之后，对它的口感恋恋不忘，自己用电饭煲自己做了一次盐焗鸡，味道竟然也很美味，这不，马上就来分享给大家，一个电饭煲也能做出鲜香味美的盐焗鸡，来试试吧。 盐焗鸡 
配料: 三黄鸡3斤2两、盐焗鸡粉1袋、料酒15克、调和油5克、盐5克、生抽10克、八角4个、小葱5根、蚝油5克、生姜3片 烹饪步骤: 1.需要准备三黄嫩鸡一个重量在三斤左右最好。买时已叫老板宰杀处理好！回来只需清洗干净即可。 
2.将全部辅料抹擦在鸡全身。然后倒入一袋盐焗鸡粉涂抹鸡全身，然后按摩十分钟让鸡能充分吸收，保证都涂抹到位，（鸡肝肾都涂上如果不要就省略）小葱打结和八角生姜放入鸡肚子里需要鸡肝肾的也放入。腌制一晚上最少也要五小时。 
3.腌制好的鸡取锡纸包裹实。一定要包紧裹严实。我用的是烧烤锡纸。 
4.蒸锅里放入大半锅清水一次放足，水烧开后将鸡放入盖上盖子大火蒸45分钟中途不要掀开锅盖！关火后不要掀开锅盖马上拿出来，要再焖十分钟再取出。 
5.打开用筷子扎一下看是否都熟透。主要看肚子哪部位。因为鸡肚子部位难熟透。如果没熟再蒸一下。 
6.这是蒸好的鸡看着还不错吧！ 
7.这个角度再来一张。 
8.看着好好吃噢！ 
9.等放凉再剁成块就可以好好享用这美味的盐焗鸡啦！ 
10.盐焗鸡我最爱吃的啊。  |
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