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可乐香菇笋干 做法 1.将生姜切片，蒜剥好切块，葱摘好，然后切段儿 2.事先将笋干、香菇泡好 3.将泡开的笋干焯水；排骨洗净，然后焯水，然后捞出放在一边 4.锅中放入油，待油热，然后放入葱、姜、蒜，继续放入笋干、香菇，然后加入排骨，放入一勺酱油、2勺料酒上色，之后开中火，加入1听可乐末过排骨的高度，焖15分钟左右 5.开锅盖，然后加入一勺盐，继续焖10分钟即可出锅 香辣鸡丝 食材：三黄鸡半只（500克）、芹菜4根、香葱5根、洋葱半颗、新鲜红椒1颗、花椒10颗、大蒜4瓣、盐1/4小匙、鸡精1/4小匙、砂糖1/4小匙、生抽1又1/2大匙、老抽1小匙、料酒1大匙、芝麻香油1小匙 做法 1.将水倒入深锅，放入1汤匙的酒，10根胡椒，3片姜，放入半只鸡，盖上大火煮，开水后关火，煨20分钟。 2.在炖鸡的过程中，切芹菜、洋葱、洋葱、红椒、大蒜和生姜。 3.焖好的鸡用筷子插入大腿部分，可以轻松插入即表示熟了。 4.把鸡从水里拿出来，在寒冷的时候用手把它撕成条。 5.放入鸡丝煸炒1分钟，加入盐，鸡精，砂糖，生抽，老抽，料酒翻炒。 6.加入洋葱和红椒丝，炒至软身；离开锅前加入芹菜和青葱；撒上少许芝麻油即可食用。 蒜爆猪心 做法 1.把猪心洗净;蒜苗洗净切段;葱、姜洗净后分别切成段、片;辣椒洗净切片； 2.把猪心放入水中，煮沸，撇去浮沫; 3.放入一部分葱、姜、蒜和花椒、大料、桂皮、丁香、酱油，与猪心同煮20 分钟后捞出猪心切片; 4.锅内放油，烧热，放入辣椒和剩余的葱、姜、蒜煸香，放入猪心片煸炒后起锅盛盘; 5.锅内放油，烧热，放入辣椒和蒜苗煸炒片刻，再倒入猪心，加辣椒粉、盐、味精即可。 香辣炒藕片儿 食材：藕一节青红鲜辣椒一根葱姜蒜少许生抽少许 做法 1、塘藕 去皮切片 2、葱姜蒜辣椒准备好 3、热油锅里入姜蒜至出味 4、加入藕片 料酒 生抽翻炒均匀 5、炒至断生后加入青红辣椒 炒出辣味 6、调整口味至合适 好吃的辣藕片就出锅啦 |
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