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由于南北地域的差异，所以造成了南北方人饮食习惯的不同，南方人喜欢吃米饭，而北方人喜欢吃馒头，当然也有一些南方人会尝试着做一些甜馒头。现在虽然购买馒头非常的方便，但是在外边购买的馒头往往会是八成熟。而且外边的馒头宝宝还会添加一些增白剂，非常不利于我们的身体健康，所以好多人喜欢自己在家蒸馒头，这样更加经济实惠一些，而且更加香甜一些，但是好多人却表示自己蒸出来的馒头，掀开锅的那一刻，简直不忍直视。今天小编就来跟大家分享一下，如何自己在家做出松软香甜的大馒头。  蒸馒头时，不要只知道加酵母了，还需多加2勺它，馒头更劲道好吃 首先我们准备适量的温水，加入少量的酵母，用筷子搅拌均匀。在面盘当中加入适量的面粉，再加入一勺白糖，搅拌均匀之后最后再加入一勺盐，加入盐之后可以使馒头蒸出来的，更加有嚼劲儿，然后我们将搅拌好的酵母水慢慢的倒入到面粉当中。 先搅拌成絮状之后，然后再揉成光滑的面团，一定要做到三光：盘光、面光、手光，这说明面团揉好了，然后盖上一层保鲜膜放在温暖的地方进行发酵。等到面团发酵至原来的两倍大的时候，我们就可以开始蒸馒头了。  我们先在案板上撒上适量的干面粉，然后取出面团使劲的揉搓，将里边的空气排净。然后将面团揉成长条状，分成大小均匀的剂子。然后再将剂子揉成馒头状，揉好之后，我们先盖上一层笼布，醒发十分钟左右。 锅中放入足量的清水，然后在笼布上面刷上一层油，将醒发好的馒头，均匀的摆好，这样大火蒸开之后，然后继续蒸半个小时左右，馒头就差不多能蒸好了，如果我们不确定的话，也可以用手按一下馒头，如果能够立即回弹的话，就说明蒸好了，蒸好之后我们不要立即掀开锅盖，一定要先焖五分钟左右，再将馒头拿出来，以防止出现塌皮的现象。  這樣非常美味的大饅頭就做好了，一掀開鍋蓋就聞著一股香甜的饅頭味兒。所以大家在蒸饅頭的時候，不要只知道多加酵母了，還需多加點白糖和食鹽，這樣蒸出來，饅頭更加有嚼勁，而且更加香甜。  今天小編的分享就到這裡了，如果大家對此還有其他不同的意見或看法，歡迎在下方評論區留言，同時也可以關註小編，瞭解更多的美食知識。 |
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