粉丝蒸娃娃菜用料 粉丝50g；娃娃菜适量；大蒜适量；酱油适量；盐少许 做法 - 这样的粉丝我用一小把，包装里都是一小捆的，然后用水先泡软了。
- 娃娃菜洗净，竖着切好
- 粉丝泡软后平铺在盘底，然后上面摆上娃娃菜。撒上少许盐，可以不用放太多，等会还要放酱油。
- 摆好后入锅蒸，在蒸到娃娃菜八分熟后撒些蒜末和辣椒末，再倒入酱油继续蒸五分钟左右出锅。
- 取一干净的锅，倒入些油烧热后浇到菜上就完成了。
蒸菜（牛蒡）用料 面粉适量；牛蒡适量；鸡蛋1只；盐少许；油少许 做法 - 牛蒡洗净
- 牛蒡去皮放开水锅中煮2分钟，捞出，滤水
- 放少许盐和油，拌匀，加面粉拌匀牛蒡不粘在一起就可以了
- 放锅中蒸15--20分钟就可以了
- 把蒸好的牛蒡取出来，将整块的掰开。拌上自己喜欢的料（辣椒）就可以吃了
- 也可以另起锅热油放鸡蛋炒这吃
- 我放了点老干妈
蒸菜（芹菜叶）用料 芹菜；面粉；十三香；盐、辣椒、葱；蒜泥 做法 - 将芹菜叶洗净、空水至无水珠以方便后序拌干面粉时不会粘在一起，准备葱末、辣椒末用来后序耗葱油（葱末越多越好吃）
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- 用干面粉拌匀芹菜叶，注意一定要使每个芹菜叶上都沾有干面粉
- 放入少量盐、十三香，拌均匀
- 放入蒸锅蒸15-20分钟，注意将拌过面粉的芹菜叶放在湿蒸布上再蒸
- 在此期间准备耗葱油。炒锅中放入适量的油（比平常炒菜放的的油要多），待油热，放入葱花至出味，放入辣椒末、少量酱油，少量水至水沸
- 将蒸好的芹菜叶盛入拌菜盆并用筷子将菜叶打散
- 倒入耗好的葱油、蒜末（后放蒜泥），搅拌均匀即可
中式蒸包子（面团适用于鲜肉包，馒头，菜包均可）用料 中筋面粉150g；牛奶75-80g（别一次加完，视面团的柔软程度加）；糖20g；酵母2g；五花肉适量；耗油适量；生抽适量；食用油适量；糖适量；葱花适量 做法 - 准备材料，猪肉要（瘦肉+白肉）剁成肉碎，加入生抽，蚝油，鱼露，白糖，胡椒粉，油，用筷子朝同一方向搅拌均匀，入冰箱冷藏入味！包之前再加葱花，也可不加！（其他材料没有来得及拍照，见谅！）
- 牛奶和糖稍微加热后搅拌至糖融化，放凉到40℃左右加入酵母，静置5分钟让酵母活跃，然后搅均匀加入过筛的面粉里，边加入边用筷子搅拌，成絮状，然后用手揉面，至盆里光，面团不粘手
- 入烤箱发酵至2.5倍大（也可用筷子插入，面团不回缩就好了）！
- 夏天也可以室温，加盖保鲜膜让它自然发酵，时间比用烤箱发酵的要略久些！
- 如果想要缩短发酵时间也可以让发酵的面团连同容器坐在温水里发酵，时间会缩短很多！（其实冬天我就用温水帮忙发酵的！）
- 准备案板，撒薄薄的一点粉，面团在案板上揉搓，排气，整形！可以制作馒头，也可以包鲜肉！
- 包子整形完毕要进行二次发酵，让包子长大一点再蒸！具体做法是在蒸屉下面放热水，蒸屉上摆好包子，留出空间让它们长大，大约有25~30分钟就好了！
- 把蒸屉下面的温水倒掉，冷水开蒸，水开了蒸15分钟，关火别掀锅盖，焖5分钟后掀锅盖，鲜肉包子出炉了！
蚝油肉末蒸盘菜用料 新鲜盘菜1个；五花肉50g；蚝油1汤匙；盐少许；白糖少许；鸡精少许；植物油1汤匙；香葱1根；大蒜1瓣；水淀粉适量 做法 - 盘菜，
- 把盘菜处理干净，切片状，
- 五花肉切成丁，大蒜切末，
- 把切好的盘菜码在盘中，隔水蒸，
- 也可以直接放在篦子上蒸熟，
- 蒸12分钟左右就熟了，
- 炒锅加油烧热，投进葱白蒜末煸香，再加入蚝油翻炒片刻，
- 然后加入肉丁、盐、白糖和开水烧煮2分钟，再加入水淀粉勾薄芡，加点鸡精就可以了，
- 把烧好的蚝油肉末浇在盘菜上面，
- 再撒点葱花，
- 甜糯清香的蒸盘菜就完成了！
家常菜01[蒸米饭]用料 大米；水；油 做法
- 第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次
- 第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡半个小时，这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
- 第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
- 第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油是必须烧熟的，而且是晾凉的，只要在锅里加入少许就可以。一切程序步骤做完后，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹饱满，米香四溢
- 五
- 当电饭锅跳到保温档后，要拔掉扠销座。在焖五分钟在吃
南陵土菜：蒸出来的毛豆木耳肉圆汤用料 新鲜毛豆荚400克；元宝木耳3克；肉糜150克；盐适量；葱姜适量；剁椒一小勺；猪油一小勺 做法 - 先将元宝木耳泡发。选择优质的木耳，泡发率很高，每次做菜大约只需要3克就够了。
- 泡发好的木耳个个饱满润泽，摘去根部，洗净，切碎。葱姜洗净，切成碎末。
- 将木耳碎、葱姜末与肉糜一起放入大碗。放入适量盐，分次打入清水，用筷子朝一个方向搅拌，直到肉糜产生粘性。放在一边备用。
- 毛豆从豆荚中剥出。
- 稍稍冲洗，千万不要过分清洗，毛豆的鲜味就在白色的豆衣中。
- 清洗好的毛豆米铺在碟子上，倒入适量清水，水量刚刚没过毛豆米就好，将肉糜用小勺或者直接用虎口捏出一个个小肉丸，放在毛豆米上，放入一勺猪油。
- 蒸锅大火上汽后，将毛豆肉圆放进去蒸，大火蒸约12分钟即可。
- 出锅，按个人口味撒一些盐，当中放一小勺剁椒。（不吃辣可不放）
蒸菜！用料 莴笋叶4颗；小麦高筋面粉适量；蒜适量；色拉油适量；香油适量；盐适量；味精适量 做法 - 准备莴笋叶（凤尾）4颗，叶子摘下来只用叶子。把叶子洗净切段沥水。（因为忘记拍叶子的照片，只有给大家看看取叶后剩下的部分.....）除了莴笋叶还可以用油麦菜、芹菜叶、洋槐花等等，都很好吃哦！！！
- 面粉
- 沥好水的菜叶放在盆子里，放适量面粉进去拌匀，可分次放。
- 大约干湿度成这个样子就可以了。
- 准备好蒸锅蒸笼和纱布，可以不用等水完全烧开。
- 把拌好的菜可以平铺在蒸笼里开始蒸了！注意不要太厚不然会蒸不透。如果有双层的可以做两层。
- 蒸大约十分钟，面会有点粘连，用筷子拌一拌再继续蒸十分钟。在蒸的过程中可以准备蒜蓉。起锅热油。
- 蒸好后，把蒸好的菜倒入热好的油中，放盐和味精拌匀。然后放入蒜蓉和香油再次拌匀即可。现在就可以盛碗吃饭了！啦啦啦啦啦～～～～
- 锵锵锵锵～～你已经引导潮流了骚年！开饭吧！
西北传统蒸土豆用料 土豆2个；辣椒粉适量；盐少量；葱1根 做法 - 将买来的土豆洗净，然后切两刀分为三块，每块上面抹上少量的盐，撒上辣椒末。
- 锅中烧开水，然后将准备好的土豆放在笼屉上面，蒸10分钟即可。
超级简单菜-蒜蓉辣酱蒸鸡块用料 鸡翅（我用的翅中➕翅根）；李锦记蒜蓉辣酱；盐、糖、米酒、八角、花椒；葱花、辣椒圈 做法 - 鸡翅洗净后，中间剁开，成小块。
- 冷水鸡翅块一起煮开，放姜片和八角去腥味。大约煮七八分钟就行。
- 捞出鸡块，冲洗干净。腌制：米酒、盐、糖、掰开的八角，花椒粒，两大勺李锦记蒜蓉辣椒酱，全部拌匀。因为辣椒酱比较咸，根据自己的口味适当加盐哦！腌时间越长越入味！可以冰箱冷藏过夜。
- 入锅蒸大约20分钟。出锅后，撒葱花和辣椒圈，另起锅烧热油，泼上就成功了！
蒜蓉菌菇蒸娃娃菜用料 草菇.金针菇.蟹味菇；娃娃菜；蒜蓉.生抽.糖.盐；葱.橄榄油.小米椒 做法 - 锅内放橄榄油2大匙，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，蒸菌菇娃娃菜的水，砂糖，盐煮开.
- 制好的蒜蓉酱汁盛出备用.
- 在盘上先铺垫上洗净的金针菇，再平铺上娃娃菜.在放上洗净的草菇和蟹味菇.
- 将制好的蒜蓉酱汁用汤匙，淋在娃娃菜和菌菇身上.
- 蒸锅内烧开水，放上菌菇娃娃菜，加盖大火蒸10-12分钟即可。出锅后在表面洒上少量青葱碎及小米椒就OK了
腊参蒸豆腐（云南乡土菜）用料 腊参；豆腐（石膏嫩豆腐为上）；藤椒油；生抽；盐 做法 - 传统做法是豆腐切大片，面上盖上腊参，加点盐和青花椒上锅蒸。
- 改良做法是豆腐焯水后，加腊参拌均匀试了咸淡再蒸。
- 出锅的时候淋一丢丢生抽、几滴青花椒油，相当提味。
健康好生活蒸菜用料 皇帝菜一把（或是说一捆）；面粉适量；生抽1勺；醋2勺；香油8滴；仲景牌香辣香菇酱一大勺 做法 - 首先洗菜（好像刚开始就有点废话呐）
- 切菜，去梗，一条菜剁4刀
- 用面粉把菜裹住，争取每片叶子上都包着面，当然啦不要太厚重了，菜味是重点
- 放进电饭煲蒸吧
- 10分钟过去了
- 貌似蒸的差不多了
- 端出来（小心烫手），倒入生抽、醋、香油、香菇酱，搅拌
- 吃吧！！！
多彩硅胶蒸菜盒微波蒸鲑鱼用料 盐和胡椒少许；鲑2片(便当用大小)；山菌菇20g；奶油5g；洋葱1/2个(50g)；大葱少许；酱油依据个人的口味适量 做法 - ．洋葱切丁
- ．大葱切碎
- ．山菌菇择好洗好
- ．把洋葱摆在多彩硅胶蒸菜盒中,然后放上鲑鱼片和口蘑
- ．把奶油一点一点的淋在鲑鱼片上,轻轻撒盐和胡椒,盖上盖用微波炉加热3分钟(500w)
- ．依据个人口味可以浇上酱油,然后就可以吃啦
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