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1，酸辣肥肠。材料：猪大肠、莴笋、盐，鸡精、小米辣、蒜米，生姜、花椒，料酒，老抽，生粉。做法：先把猪大肠放盐，生粉多洗几次干净，放入锅里加水，料酒，一点老抽，姜片煮至45分钟，捞出洗净切成块，莴笋洗净切条，小米辣切圈，蒜米切片，生姜切片，起锅下姜片，花椒，蒜片爆香，下大肠翻1分钟，加入料酒炒至微微焦黄，放入莴笋炒至5成熟，再放小米辣均匀，加入少许老抽，鸡精，盐翻炒均匀，然后再放生粉水勾芡即可出锅。 2，五花肉木耳炒豆腐。材料：五花肉、豆腐、黑木耳、洋葱、生姜、大蒜、青红椒，油，豆瓣酱，生抽，白糖 。做法：五花肉洗净切片，黑木耳提前浸泡好并清洗干净，青红椒切成小块。洋葱切丝，大蒜切成蒜蓉，生姜切末，豆腐切成厚一点的片，锅里放入油，放豆腐煎至金黄色出锅。锅里加入油放五花肉小火炒到猪肉变黄，就加豆瓣酱炒出红油，加入葱、姜，大蒜一起炒香，再放生抽，一点白糖，黑木耳、豆腐，青红椒放入锅中炒至熟透，然后放生粉水勾芡即可出锅。 3，鱼香杏鲍菇。材料：杏鲍菇、生抽、陈醋，生姜、蒜米，小葱、白糖，生粉，剁椒。做法：杏鲍菇洗净切厚一点的片，加盐抓匀腌30分钟使其变软，蒜米、姜米、葱花一起都切碎。锅内放油放入杏鲍菇炒至熟透出锅沥干备用，炒锅再次放油放入姜，蒜，陈醋香味，放入剁椒，杏鲍菇，翻炒2分钟，再放生抽，陈醋，葱花，白糖一起翻炒均匀，最后放入生粉水勾芡均匀就可以出锅了。 4，小炒腊肉。材料：腊肉，蒜苗，红椒，油，料酒，生姜，豆瓣酱。做法：腊肉提前用水浸泡清洗干净，把泡好的腊肉切薄片，生姜切丝，蒜苗洗净切段，青椒切片。锅里倒入油放姜丝爆香，倒入豆瓣酱炒出红油，再放腊肉小火翻炒1分钟，加入料酒继续翻炒，等腊肉炒软后，倒入蒜苗头大火快速翻炒几下，等蒜苗炒软后，倒入蒜苗叶翻炒至熟透即可出锅，这道蒜苗炒腊肉做法简单，但是很下饭，你也试试吧。 5，油豆腐小炒肉。材料：油豆腐、五花肉、胡萝卜、青蒜、生姜、盐，生抽、老抽、白糖、生粉。做法：将油豆腐一分为二这样方便入味，胡萝卜洗净去皮切片，青蒜洗净分蒜青部分与蒜叶部分，斜切成段，生姜切末。五花肉切薄片，加生抽、老抽、白糖、生粉搅拌均匀腌制25分钟，锅烧热放油，放入肉片炒至肥肉部分透明时出锅备用，锅内底油放入蒜白段下锅煸香，再放胡萝卜片翻炒1分钟，加入油豆腐翻炒几下，入盐、生抽、老抽一点，一点点水煮至5分钟就把肉片放入锅里一起煮3分钟，将青蒜叶入锅中炒两下，然后放生粉水勾芡即可。 你对小编做的这几道美食，有什么不同的看法，欢迎你给小编留言评论，转发，收藏以及分享哦。你喜欢吃这几道美食中的哪个呢？ |
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