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马上就要过年了，相信大家的家里面都开始购买各种各样的年货了吧！说到年货，那肯定是要买点好吃的肉食啊或者是零食之类的东西！在这些肉食中，买的最多的酱牛肉了吧！酱牛肉是非常的好吃，不管是直接切片吃或者是做菜吃都是非常的好吃。但是每到过年的时候，买酱牛肉的人真的是扎堆的多，那个价格也是直线上升！虽然大家都知道买的很贵，可是想着一年到头的，孩子都在家，买就买点吧！ 但是今天，编编教你侄儿“3步”，做出来的牛肉是香嫩又入味，这可是老祖宗传下来的酱牛肉秘方！今天过年就不要再出去被“宰”啦，花点前买牛肉，然后自己在家做一大锅超级香的牛肉，保管你吃的超级满足！过年的时候，家里面的人也是比较多，所以大家做肉的话也是多做一点，到时候亲戚朋友来家里面吃到你酱的牛肉，肯定会夸你做的非常棒的！炖的牛肉烂乎乎的，不管你是小孩子还是奶奶辈的，都能吃的很好，不会担心咬不动的问题！那么，如果你也喜欢吃牛肉的话，那就跟着编编一起来看看具体的操作步骤吧~ 《秘制酱牛肉》 准备食材：牛腱子肉1000g、葱段20g、姜15g、八角2个、桂皮3g、香叶三片、料酒45ml、生抽30ml、盐5g、水60g、糖30g 1、先把牛肉清洗干净，切成大块，放入水里面浸泡30分钟左右。在锅子里面，放入牛肉，用大火煮开之后再煮3分钟之后捞出来，用热水清洗干净，放入电压力锅里面。放入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、料酒3勺、生抽2勺还有盐1小勺。 2、另起一个锅，加入60ml的水，加入白糖2勺，小火不停的搅拌，搅拌到图上这种状态之后加入热水。把熬好的糖水加入电压力锅里面，如果没有超过牛肉的话，再倒入点点的热水超过牛肉。用煮牛羊的档位压制25分钟，等到好了之后把牛肉放回炒锅里面，倒入点点原汁，大火收一下汁，让汤汁均匀的裹在牛肉上面，出锅就结束了~ 这样的做法是不是还是很简单的呢？其实用金钱腱做酱牛肉是最棒的，可惜这次没买到！ |
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