《控糖食物一览表》照着吃，有病的稳糖，无病的强身！

糖尿病以其恐怖的并发症而闻名，不过很多人认为血糖问题只有糖尿病人才需要注意，其实中国有几亿糖尿病预备军，他们的血糖值处于临界状态，如果不注意生活调理，很更容易在几年内转化为糖尿病人，走上吃药、打胰岛素的路…

△糖尿病预备军血糖值。血糖值是这个情况的人一定要注意饮食，加强饭后散步，不然转化为糖尿病正式病就是几年内的事。

糖尿病人如何吃？糖尿病预备军如何避免得病？据中国中医药报报道，长春中医药大学的学者，查阅了大量涉及饮食降糖的资料，经过近3年的时间，总结出这样一份控糖食物表

此外，在日常生活中，还可以参考升糖指数来选择食物。

选食物，算升糖指数

食物血糖生成指数 （glycemic index , GI）是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标。

高升糖指数的食物，进入胃肠后消化快、吸收率高，容易升高血糖；

低升糖指数食物，在胃肠中停留时间长，吸收率低，血糖升高较低。一般认为，

当血糖生成指数在55以下时，该食物为低GI食物；

当血糖生成指数在55～75之间时，该食物为中等GI食物；

当血糖生成指数在75以上时，该食物为高GI食物。

GI值大于60的食物，应该尽量避免，GI值小于30以下为低GI值食物

防升糖，选对做饭方式

一样的食物，不同的加工方法会有不用的血糖反应，比如粗粮细做、高温慢炖等做饭方式都会使食物血糖生成指数升高。

做饭时注意以下几点，可以有效降低这个指数。

1. “粗”粮不要细作

如面包，小麦粉面包的血糖生成指数约为70，但加入75%~80%大麦粒的面包则为34，所以，提倡用粗制粉制成的面包代替精白粉面包。

2. 做饭时“偷点懒”

蔬菜能不切就不切，豆类能整粒吃就不要磨碎。多嚼几下，让肠道多运动，对血糖控制有利。

3. 增加主食中的蛋白质

小麦面条血糖生成指数为81.6，强化蛋白质的意面37，加鸡蛋的小麦扁面条为55。蔬菜馅或肉馅饺子也是低血糖生成指数食品。

4. 急火煮，少加水

加工时间越长，温度越高，水分越多，血糖生成指数也越高。

提醒：

1. 糖尿病患者应当摄取血糖生成指数低的食物。

比如，同样是荤腥，米饭加猪肉的血糖生成指数有73.3，而米饭加鱼只有37.0。依照这样的排列顺序，根据情况合理安排，用血糖生成指数来选择食物，更适合一些。

2. 控制总能量很重要。任何类型的脂肪食物不管血糖生成指数是多少，吃下去以后，都要记入一天的总热量中。

---