过年要做酱肉，用这肉做最香了，用电饭锅做，比牛肉还好吃！

过年的时候都要做酱肉吃，酱肉可以当做零食吃，嘴馋了就吃上一两片。人们都喜欢去熟食店里直接买，一般买酱牛肉比较多。其实用驴肉做酱肉更加好吃，驴肉做最香了，用电饭锅做就可以，比牛肉还好吃。你们听说过这句话吗？“天上龙肉，地上驴肉”，这是古人对驴肉的评价，可想而知驴肉的美味。我相信很多人没吃过驴肉，尤其是南方人，实在是可惜了。

驴肉的口感比牛羊肉都要好，而且营养价值高，富含蛋白质和矿物质，和牛肉一样，脂肪含量也很低。驴肉比牛肉好吃，肉质要更细嫩一些，比较容易消化。在北方，冬天的时候人们都喜欢吃驴肉，比较出名的食物就是驴肉火烧了。冬天吃驴肉滋补身体，具有补气血、补虚劳、益脏腑的功效。

既然驴肉那么好，那么我们就不要错过了，下面小编就把酱驴肉的做法分享给大家。

【酱驴肉】

食材：驴肉1000g、香料包1个、食用油适量、盐少许、葱1段、姜3片、料酒2勺、酱油1勺、生抽2勺、冰糖1块、白胡椒粉1勺。

做法步骤：

1、首先我们把驴肉切成几大块、浸泡在清水中，去掉血水；

2、准备香料包，直接去超市买做酱肉的香料包，都是搭配好的；

3、锅中倒入水，驴肉冷水下锅，烧开后撇去浮沫，捞出驴肉洗干净；

4、炒锅中烧热油，下入冰糖翻炒成糖色，烧至起泡，再倒入适量热水；

5、然后放入驴肉，加葱段、姜片、香料包、酱油、生抽、胡椒粉和盐；

6、大火烧开，转移至电饭锅炖煮50分钟，再关火浸泡3个小时就可了；

7、最后取出切片蘸着酱料食用即可。

小贴士：

1、驴肉味道比较重，先浸泡清水，然后再经过焯水，这样可以去掉一些腥味。

2、用电饭锅煮比较省事，也省时间，驴肉也更容易软烂。