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主料： 猪里脊肉250克 淀粉20克 鸡蛋1个 盐2勺 白糖5克 番茄酱30克 清水适量 葱、姜适量 食用油适量 白醋少许 制作方法： 1.猪里脊肉洗净，切成长约4CM，厚约1CM的长条状。 2.把切好的里脊肉放入碗中，加入盐、葱、姜，搅拌均匀，腌制15分钟。 3.另取碗放入淀粉，再倒入蛋清和适量水。 4.搅拌均匀，调至成粉浆状。 5.把腌好的里脊肉放入碗中，搅拌均匀上浆。 6.锅中放入适量油，烧至六成热。 7.转中小火，逐个放入里脊肉条。大约1分钟，炸至里脊条变成金黄色即可。 8.将炸好的肉条捞出沥油，放碗中备用。 9.另取锅放入少许油，调入适量番茄酱。 10.开小火，烧至番茄酱沸腾，再加入适量水、白糖和盐，搅拌均匀，熬成粘稠的汤汁。
11.将油炸好的里脊肉放入锅中翻炒，让肉条均匀裹上汤汁即可。
12.装盘上桌。
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