 蒜香胡萝卜土豆条 材料：土豆2个、胡萝卜1根、蒜瓣1个、小葱3颗、盐1勺、鸡精1勺、孜然粉1勺、生抽1勺 做法： 1、胡萝卜1根，削皮洗净，用波浪刀切成细条；土豆2个，削皮洗净，用波浪刀切成细条备用 2、蒜1个，剥皮清洗干净切成末备用；葱清洗干净，葱白、葱叶切成末，分开放 3、锅里烧开水，倒入土豆条和胡萝卜煮至8成熟 4、然后捞出来放在凉水里过几遍凉水，要炒的时候再捞起来沥干水份 5、锅里倒入油，油热后放入蒜末、葱白爆香 6、再倒入沥干水分的胡萝卜土豆条，大火翻炒2、3分钟左右，待胡萝卜土豆条熟透后放入生抽1茶匙、盐1茶匙、葱末翻炒均匀 7、起锅前加入适量的鸡精和孜然粉翻炒均匀即可  青椒凉拌鱼 做法 :1、把大鲫鱼宰杀治净，用盐、料酒和姜葱汁腌渍入味后，放入沸水锅里小火煮熟，捞出来晾凉便摆盘里，待用。 2、另把生抽、辣鲜露、味精、白糖、姜米、蒜末、侧耳根粒、青椒末和小米椒末调成的鲜椒汁，浇在盘中鱼身上，撒上葱花，即成。  肉丝金针菇 材料：金针菇、猪肉丝、食盐半茶勺、酱油2茶勺、鸡精半茶勺、葱适量、姜适量、料酒1茶勺、水淀粉适量、植物油适量、白糖少许 做法： 1、猪肉切丝，放入容器中，加酱油、料酒、水淀粉腌制10分钟（能起到嫩滑和入味的作用） 2、金针菇洗净，切成两截 3、锅中倒入植物油烧热，下肉丝炒散，下葱姜丝炒出香味 4、加入酱油，加入盐、白糖炒匀，倒入金针菇略炒 5、加鸡精调味，水淀粉勾芡即可出锅  韭黄炒肚丝 材料：150克 韭黄、200克 熟猪肚、15克 红椒丝、3克 盐、各适量 料酒、生抽、蚝油、鸡粉、水淀粉、食用油 做法： 1 .将洗净的韭黄切成4厘米长段。 2 .猪肚切成块，再切成丝。 3. 锅置旺火，注油烧热，倒入肚丝。 4. 加入料酒翻炒香去除腥味。 5. 加入生抽、蚝油炒匀。 6. 倒入洗净切好的韭黄。 7.加入切好的红椒丝。 8. 加入盐、鸡粉，翻炒至熟。 9. 加入水淀粉勾芡。 10.再翻炒片刻至入味。 11 .将做好的菜盛入盘内即可。 |
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