今日推荐：年夜饭鱼菜怎么做，来看看这3道美味鱼宴一学就会！

大家好，小赵又来了，距离新年还有两天的时间，今天教大家做三道鱼菜，红烧白条鱼、糖醋鱼和干炸带鱼，一起来学习下吧！

红烧白条鱼食材：三条新鲜白条鱼、酱油、三个辣椒、葱姜蒜、适量料酒、一些花椒、食用盐

做法：

1.去除鱼的鱼鳃和内脏并洗净，在鱼的背面划开几个口子，用盐腌16分钟

2.把红辣椒和葱姜蒜切好

3.鱼身上均匀沾上面粉

4.把锅烧热后加油，油热后把鱼放进锅里，中小火煎炸直到两面金黄

5.加入酱油，适量料酒，辣椒，大蒜，姜片，一些花椒和两碗热水，中火煮十分钟

6.炖至汤浓稠时，加入切碎的葱和香菜调味，出锅装盘。

糖醋鱼食材：一条鱼，油，盐，香菜、生姜粉，生粉，小葱和糖醋酱

做法：

1.把鱼处理好后洗干净用刀切块

2.拿一个容器把鱼块放进去，里面加油、生粉、葱、姜粉和食盐，搅拌均匀后静置

3.起锅烧油，油热后把鱼块放锅里炸，直到鱼半熟，皮脆一点，取出控油备用

4.锅里留些底油然后加热后把准备好的葱段放锅里翻炒出香，加入一包糖醋酱煮开后把鱼段放进去转小火使其鱼肉与酱汁融合

5.转大火收汁使其深度入味，一道糖醋鱼就完成啦，是不是很简单呢。

炸带鱼食材：新鲜带鱼、姜块、酱油、料酒、盐、食用油、胡椒粉、淀粉和两个鸡蛋

做法：

1.把鱼去掉肠子鱼鳞刮净，切开鱼头和鱼尾清洗干净后切成段

2.把姜块拍碎把姜汁撒在鱼身上，加入酱油，盐和胡椒粉抓拌均匀，鸡蛋打进去后抓匀腌着静置

3.起锅烧油，油热后把鱼段均匀沾上淀粉后放进锅里炸，直到两面金黄后即可取出装盘了

4.炸带鱼的时候一定要注意火候，火太大容易炸糊，油热冒泡后就可以下锅然后转中小火炸就行

5.炸好以后可以直接吃也可以留着蒸着吃，过年招待亲朋好友的必备美食。

如果大家有想学的菜肴，评论出来小编教给大家哦

作者：赵氏菜谱，转载请注明来源头条号：赵氏菜谱

（我是小赵，添加关注不迷路）我们下期再见。