 主料： 草鸡半个、小鲍鱼8个、洋葱1个； 辅料：调和油适量、蒜瓣8个、姜1段、葱2棵、蚝油2勺、生抽2勺、盐少许、米酒2勺、红辣椒； 做法： 1、草鸡半个剁小块洗净，沥过水份备用； 2、新鲜鲍鱼用牙刷刷干净后，取下鲍鱼肉，再切花刀； 3、把鸡肉和鲍鱼放入盆中，加入米酒、盐、生抽、蚝油、淀粉、葱姜拌匀腌制半天； 4、准备好洋葱块、蒜瓣、姜块、葱段，砂锅中加入适量油，放入洋葱、葱姜蒜爆香； 5、关火后，把腌制好的鸡块放在洋葱、葱姜蒜上，盖上锅盖大火煮3分钟； 6、接着把小鲍鱼放在鸡块上，盖上锅盖中小火焖20分钟； 7、时间到，开盖，撒上红椒粒和葱花即可食用； |
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