 西兰花炒脆皮肠 材料：西兰花，脆皮肠，色拉油，盐，美味鲜酱油，蒜 做法 1、西兰花切小朵，脆皮肠切十字。 2、加1勺盐和少许油，开水焯西兰花2分钟。 3、油锅蒜籽爆香，放脆皮肠。 4、放西兰花，加少量盐和美味鲜酱油。 5、翻炒均匀，即可起锅。  土豆片炒肉 材料：土豆，五花，盐、味精、淀粉、酱油，胡椒粉，葱花 做法 1、土豆削皮切片，五花肉加盐、味精、淀粉、酱油腌一会。 2、起锅倒入油，放土豆片，煎至表面起焦，出锅装盘。 3、锅内倒少许油，将肉炒熟。 4、锅中倒入土豆，加入胡椒粉、盐、味精，混炒。 5、出锅，撒上葱花。  蒜苗豆腐 材料：老豆腐，蒜苗，油，盐，鸡精，蒜 做法 1、蒜苗斜刀切好，蒜切片。 2、热锅热油煎豆腐，两面都变黄色。 3、加半碗水在锅中，并加盐、鸡精搅匀。 4、大火烧至水蒸发差不多，加入蒜苗。 5、起锅前，加味精，盐调味，开吃。  蛋包豆腐丁 材料：鸡蛋；豆腐；火腿；香葱；料酒；油；盐；水淀粉 做法:1,豆腐洗净，把表层的老皮去掉，可使豆腐口感更嫩。 2,切豆腐时可反着切，防止豆腐粘在刀上。 3,豆腐切平均小丁 4,锅中放水，加大批盐、料酒，烧开 5,下豆腐焯一下，光阴弗成过长，可去除豆腥味 6,另起一锅，倒入过量油，放入豆腐翻炒，加过量盐调味，加过量水淀粉勾芡（可坚持豆腐细嫩的口感），翻炒几下，便可盛出备用 7,鸡蛋打散成蛋液，可加过量水，使鸡蛋炒进去更嫩 8,蛋液中参加处置好的豆腐，充分拌匀，豆腐用鸡蛋包裹平均 9,香葱切末、火腿切丁 10,锅中放油烧热，倒入豆腐鸡蛋液翻炒，加大批料酒可除去蛋腥味 11,再翻炒过程当中，要推着炒，防止将豆腐炒碎 12,等豆腐快出锅时，可参加大批火腿丁翻炒，中和滋味，关火出锅盛盘，撒大批香葱 |
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