口感嫩滑,味道鲜美,是不可多得的下饭好菜。 食材:鸡胸肉220克 干木耳3克 胡萝卜1小段 蒜苗2根 生抽1汤匙 料酒1汤匙 胡椒粉少许 盐适量 玉米淀粉1汤匙 食用油适量 大蒜2瓣 姜1片 水淀粉50克 1.将鸡胸肉剔去筋膜洗净切薄片,调入生抽、料酒、胡椒粉、少许盐和玉米淀粉 2.再加入一汤匙食用油,抓拌均匀腌制十五分钟左右 3.干木耳提前泡发,剪去根部撕成小片洗净。胡萝卜切斜片,蒜苗切斜段,切蒜片和姜末备用 4.锅中倒适量食用油烧至五成热,放入蒜片和姜末小火炒出香味 5.接着放入腌制好的鸡肉片,滑炒至发白变色断生状态,盛出备用 6.就着锅中底油放入木耳和胡萝卜,快速翻炒约一分钟 7.放入蒜苗翻炒断生,调入适量的盐翻炒均匀 8.放入鸡片混合炒匀,再淋入水淀粉翻炒均匀即可 来源网络 |
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