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哈喽，小伙伴们大家好。今天凌凌漆为大家分享一道味香辣，肉鲜嫩的家常菜“宫爆肉丁”，非常适合自己在家做，一家人可以吃得热热闹闹。 
咱们一起来准备烹饪所需的食材吧: 猪肉 五两 混合油 一两五钱 干辣椒 四根 花椒 十余粒 盐 三分 姜 五钱 蒜 五钱 水豆粉 一两五钱 油炸花生米 一两 味精 一分 酱油 四钱 醋 一钱 白糖 一钱 
烹饪流程: 1、将姜、蒜切片，干辣椒去蒂去籽切成四分长的短节，葱白也切成四分长的短节。 2、将肉洗干净，切成四分见方的肉丁，与水豆粉、盐和酱油拌匀备用。 
3、将酱油、白糖、味精、盐、水豆粉，连同姜蒜兑成滋汁。 4、炒锅放在旺火上，将油烧至七成热，先加入干辣椒、花椒，炸呈棕红色时，将肉丁倒下搅炒，肉丁快熟时即烹滋汁，临起锅时勾醋，加入花生米，翻炒均匀后出锅装盘。 
“宫爆肉丁”的做法有很多种，凌凌漆分享的是做法最简单，最容易学的一种。有小伙伴对文章中的一些专业名词不理解的小伙伴，凌凌漆在之前的一篇里专门对不同的专业名词进行了解释，有兴趣的小伙伴可以学习一下。 
本文是凌凌漆原创文章，首发企鹅号。欢迎小伙伴们分享收藏留言交流，凌凌漆每天都会为大家分享不同的美食古典秘方～ |
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