 蘑菇鸡蛋汤 材料： 平菇、鸡蛋两个、葱、香菜、盐、油； 做法 1.平菇用水冲洗干净后撕成小条，鸡蛋两个打散，葱、香菜分别切段； 2.锅中加适量油烧热，加入葱花炒香；将撕好的平菇放入锅中，加盐； 3.平菇翻炒入味；锅中加水没过平菇；锅中水烧开后，倒入打好的鸡蛋； 4.锅中的鸡蛋浮起成蛋花，出锅前加入香菜，搅匀即可；  香辣美容蹄 材料： 猪脚、姜、花椒、辣椒、葱、料酒、酱油、糖、盐、鸡精、麻油、香葱； 做法 1.猪脚出水； 2.起油锅下姜,待姜煸出香味下花椒和辣椒,加葱,倒入猪手翻炒喷料酒,酱油,糖,盐,鸡精,加水(水加到和猪手差不多平的地方).水滚后5分钟转小火,慢炖； 3.猪手炖到酥烂转大火收汁,淋点点麻油加些香葱即可；  韩国辣鱼汤 材料：黑鱼、蛤蜊、黄豆芽、白萝卜、洋葱、茼蒿、红尖椒、大葱、姜片、淘米水、辣椒酱+韩式大酱、米酒、胡椒粉&辣椒粉 做法 1、把鱼收拾干净切成厚段；蛤蜊用淡盐水提前静养吐尽泥沙；白萝卜去皮切十字块；黄豆芽去根；洋葱、生姜、大葱切片；红尖椒切段；绿叶菜择净备用； 2、预留煮汤用的淘米水 3、容器里放入黄豆芽和白萝卜，加足汤水烧开，用韩式辣椒酱+大酱调出基础汤色，放入鱼段和姜片，调入适量米酒； 4、煮至鱼肉变白成熟，即可放入蛤蜊，加入胡椒粉；等蛤蜊全部开口后，把其他蔬菜（洋葱、大葱、红尖椒）放入滚煮同时调准汤味，最后加绿叶菜起锅；撒点辣椒粉增色。 |
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