 首先准备食材；干饸络，配料；大里脊肉，木耳，黄花，香菜，葱姜。把干饸络放置盆中加入温热水，泡上半小时。这是可以切配菜，先把葱切小段，香菜切小段，黄花切段，木耳切丝，姜切成沫，肉切成小片儿，切肉过程中肥肉和瘦肉分开，肥肉去皮切小块，瘦肉切小块，把切好的肉放入碗中，肥瘦分开。  然后锅里面放油，放入姜末，放入刚切好的肥肉，煸炒出油，经过三分钟，我们现在放入刚切好的瘦肉，肉变色之后加入料酒，加一点老抽，醋的量要多倒一些，放入辣椒粉，花椒粉，盐，翻炒均匀后小火慢炖20分钟后关火盛出备用。  最后调一个汤，加入开水，水里面放入黄花，木耳，盐，花椒粉，胡椒粉，醋烧开备用。再抓入半碗的饸络，放到开水锅里面烫一下，倒入锅里面20秒就可以出锅盛出，然后放入刚刚炒好的肉，放入香菜，葱花，再浇入刚刚烧好的开汤，放入辣椒油，美食酸汤饸络完成，不吃一碗可惜了。 |
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