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干煎三文鱼
用料 三文鱼一块；柠檬小半个；盐少许；黑胡椒碎少许；橄榄油少许 做法 美味豉油鸡用料 豉油；鸡1只，2斤左右；白糖；姜片；葱 做法 把葱段和姜片铺满锅底，多放点姜葱不但更加美味，还可以防止糊底 把鸡整只放在姜葱的上面 加入白糖 淋上豉油 盖上锅盖，中火煮开，转小火慢慢焗 中间翻面2~3次，让整只鸡可以上色均匀、入味 从鸡大腿中插入筷子，没有血水出来就表示熟了，转大火把酱汁收至浓稠 出锅后稍凉再斩件，可以直接把酱汁淋在上面，也可以用小碟装好酱汁，然后蘸着吃
白萝卜盅用料1 猪肉馅；白萝卜；盐；鸡精；花雕酒；生抽；白胡椒粉；白糖 做法 杏鲍菇炒玉米用料 杏鲍菇丁100克；玉米粒200克；红椒半颗；独蒜一颗；香葱少许 做法 甜皮鸭用料 鸭子半只（大概800克）；生姜；高度白酒；五香粉；盐；白糖25克；麦芽糖20克；卤水 做法 鸭子洗净后略滴干水，再用五香粉、盐、白酒抹遍鸭身内外，将鸭子放入盆中，冷藏腌渍12小时 锅放入少许油，热油后，加入白糖，中火慢慢炒至白糖变红，并且大油泡变小油泡，小油泡快没的时候，糖色就炒好了 加入1小碗清水 再加入4小碗左右的卤水，放入腌制好的鸭子 小火卤煮近1个小时，中间注意给鸭子翻几次身。卤煮后略控水 锅中放油，烧热后，一手抓着鸭子的腿，一手用汤匙舀热油往鸭身上淋，直至鸭皮酥且成棕红色 用热油淋熟的鸭子 将20克的麦芽糖加入5克左右的水略稀释 最后一步很关键，不可缺少：往鸭皮上刷一层稀释好的麦芽糖就好了
豆香蟹柳蛋羹用料 鸡蛋2个；蟹柳3根；豌豆20克；玉米粒20克；蟹味菇30克；杏鲍菇30克；盐；生抽；熟豆浆 做法 三色炒虾仁用料 虾仁350g；黄瓜30g；胡萝卜30g；玉米粒30g；油1大勺；盐1小勺；白酒1小勺；淀粉2小勺 做法 黄瓜木耳炒鸡蛋用料 鸡蛋；黄瓜；黑木耳；葱花；油；盐；料酒 做法 黄瓜洗净，切片。木耳泡发，去蒂，洗净 鸡蛋打入碗内，这个时候关键的步骤来了！！！！在鸡蛋里面加一点点料酒、水、一点点盐，然后顺着一个方向将鸡蛋搅匀，这样搅出来的鸡蛋口感更好 热锅热油倒入打好的蛋液翻炒，稍微成型之后快速盛出 再次热锅倒油，葱花儿爆锅，放木耳进去翻炒，之后放鸡蛋，最后放切好的黄瓜 出锅之前放盐，因为之前蛋液里面放过一点了，所以要比平时炒菜时稍微少一点 起锅，装盘，得嘞~
泰酱荷包蛋用料 农家鸡蛋2个；泰式甜辣酱2汤匙；生抽1汤匙 做法 盐煎鸡翅用料 鸡中翅9只；盐10g；花生油少许；黑椒粉或孜然粉或辣椒粉（非必要）适量 做法 鸡中翅洗干净，挤干水分，加盐拌匀，放冰箱内腌制6小时以上 从冰箱取出鸡翅，用水冲洗干净，并挤干水分 平底锅放少许油，搪匀后逐只放入鸡翅，用慢火煎 煎到一面开始变金黄时，加盖焖上2分钟 另一面反过来，如法炮制。加盖的目的是为了让鸡翅加快变熟，同时防止水分被煎干，口感变柴 上碟时可根据喜好撒上黑椒粉或孜然粉或辣椒粉等调味，也可什么都不加，原汁原味
珍珠藕丸子用料 猪肉馅；莲藕；糯米；糯米粉；姜末；盐；味精；料酒 做法 将猪肉、姜剁成肉馅备用 将糯米在水中浸泡30分钟；将阴米沥干水分备用 将莲藕去皮 在擦子上擦成藕泥 将猪肉馅、莲藕泥、糯米粉混合均匀 调入料酒、盐、味精搅拌均匀 将藕泥在手上搓成丸子 然后再糯米上滚一滚，使其沾满米粒 将丸子放入蒸笼，大火蒸40分钟即可
蒸水蛋用料 鸡蛋2个；盐1/2茶匙；酱油少许；油3滴；温水约280毫升；葱花少许 做法 虾仁豆腐羹用料 嫩豆腐1块；鲜虾仁10只；香菇6－8朵；鸡蛋2个；香葱少许；盐适量；料酒少许；香油适量 做法 粉丝蒸丝瓜用料 丝瓜一根；粉丝一小捆；茶树菇一把；姜末2大匙；油2大匙；生抽2大匙；盐1/2小匙；糖1/2小匙 做法 2大匙生抽和1/2小匙糖1/2小匙盐混合均匀做调味汁待用。粉丝用冷水泡软后剪成5厘米左右的段，均匀铺在盘子底，浇上2小匙刚才调好的汁 接着把提前浸泡好的茶树菇切成寸段，铺上粉丝上，当然如果有新鲜的茶树菇更好，再浇上2小匙调好的汁 丝瓜去皮也切成段（先切成几段，然后竖着再切开，如果籽太多可去掉一部分籽）铺在茶树菇上，把剩下的调味汁浇上 锅烧热下2大匙油，下入2大匙姜末小火煸至姜末干酥，然后将这个姜油均匀浇在摆好的菜上。蒸锅水烧开后将菜放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可
土豆泥烤饼用料 土豆；火腿；胡萝卜；洋葱；小葱；胡椒粉；精盐；色拉油淀粉；面包屑；鸡蛋液 做法 将土豆去皮洗净上锅蒸熟 用压勺将土豆压成泥 将胡萝卜、火腿、洋葱、香葱切成细粒备用 锅内放少许油，将上述材料放入煸炒出香味，加少许精盐、胡椒粉调匀盛出备用 将炒好的馅料倒入土豆泥中搅拌均匀 调好的土豆泥料分成均匀的小球再用手掌按扁成小饼坯 将做好的土豆泥饼表面沾上干淀粉后再裹上一层鸡蛋液，然后再沾上一层面包屑 在做好的饼坯上刷上一层色拉油放入烤箱内上下200度烘烤20分钟取出即成。 
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