炖牛肉时多加一颗“果”平庸的味道立刻就有了灵魂，让你欲罢不能

西红柿和圆葱是全球各个国家都公认的牛肉最佳伴侣，做牛肉的时候加入这两样食材可以使牛肉从味道到营养都得到升华。

而在我国，还有“羊肉萝卜牛肉茶，猪肉文火配山楂”的厨房谚语。意思是：因为牛肉的肉丝较粗、不易熟，做牛肉的同时加点红茶能使牛肉更容易软烂。

但今天小编要说的既不是圆葱、西红柿，也不是红茶，而是一种“果”

你试过用罗汉果炖牛肉吗？

答案就是：罗汉果！

炖牛肉时加入罗汉果，牛肉不仅更醇香味厚，就连汁水都清亮甘润。就算只用汁水浇在白米饭上都能吃上两碗。

罗汉果炖牛腩

1.整条的牛腩清水浸泡40分钟；

2.锅中加冷水，放入牛腩，把水烧开撇去浮沫；

3.焯好水的牛腩用流水冲洗干净后吸掉水份；

4.热锅冷油放入牛腩，两面各煎制2分钟后捞出备用；

5.两个西红柿去皮切丁、一个圆葱切丁，一起放入煎牛腩的锅中炒至西红柿丁融化；

6.锅中加热水、陈醋、少量生抽、1颗敲开的罗汉果煮开；

7.放入煎好的整块牛腩，大火炖15分钟转小火炖45分钟；

8.出锅前5分钟加入适量盐，出锅后切片装盘、淋上汤汁即可。