想吃酥肉别愁，祖传配方教给你，外酥里嫩比卖的还好吃

配料：里脊800克，鸡蛋三个，淀粉35克，盐5克，面粉30克，料酒1.5勺，油适量，五香粉6克。做法：1.猪里脊切条放料酒盐五香粉腌制一会，蛋清分离，用打蛋器打到细腻能立起筷子来，然后放淀粉，中粉拌匀。

2.再加入蛋黄搅拌，把腌制好的里脊肉都倒入，拌一下让每根里脊条都均匀裹上蛋糊，油热到六七分就可以炸了，炸过的第一遍软嫩。

3.喜欢脆的可以复炸一遍，重新开火，油热起来再放，炸十秒左右迅速捞起就行，想吃酥肉别愁，祖传配方教给你，外酥里嫩比卖的还好吃！