 用料 鸡腿2个、香菜1棵、油3汤匙、盐3克，花椒30粒、料酒1汤匙、小葱2棵、姜4片、大蒜2瓣、生抽2汤匙、白糖1/2汤匙、辣椒粉1汤匙(可用豆瓣酱替代)、芝麻1/2汤匙(可有可无)、醋少许~ 做法备料  做法 将熟花生米用刀背压碎(可有可无)，香菜、小葱洗净切段，大蒜切末，将一半的姜切成末~  做法 鸡腿随清水如果，加入姜片和葱段，倒入料酒，开大火煮开后改中火煮15分钟后，关火焖5分钟~ (期间用勺子撇去浮沫)  做法 捞出过凉，待彻底凉透后将鸡腿斩成块并摆盘  做法 起锅，热油，下入花椒，小火煸炒出香味~ (喜辣不喜麻的单纯热油即可)  做法 将热油淋入装辣椒粉和芝麻的碗内，一边淋一边用筷子搅动，防止炸糊~(家里没有辣椒粉的，可用豆瓣酱替代，并于上一步中，连同花椒一起煸炒)  做法 随后将葱姜蒜末，盐，生抽，白糖，醋一一加入并拌匀~ (具体配比图一有示)  做法 将事先拍碎的熟花生米以撒在鸡腿肉上，并均匀地淋上刚调好的料汁，美味就完成了!来罐冰啤或雪碧，一口麻辣鸡，一口冰饮，爽爆了~  ?这里是GUIFOU私房料理，每天教你做一道菜
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