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初识闽和南，是在一年前，再见闽和南，已有一周年了。其间也听过不少朋友对它的评价，竟没有半句不好的地方，就好像自己看着长大的孩子，在别人口中满是喜欢和赞美。
我很喜欢闽和南这个名字，因此一开始便有了好感。闽和南，就是闽南的款待，简单而铿锵有力，像极了宣言，又像是一位老者娓娓道来。其实闽和南和享誉福建的绿岛餐饮集团是一脉相承的，追本溯源竟也有25年之久。
闽和南主打精致的闽南菜，以全新而优雅的姿态，以海入馔，动容世界。他们家的菜品道道精致，看似简单却一点也不含糊。
脆笋肠灌肠和红焖白玉笋片是来闽和南的食客都会点的。小巧精致的闽南特色小点，装在白玉盘中显得特别好看。喜欢白玉笋片薄而爽脆的口感，是熟悉的家乡味。
东海白鲨拼章鱼采用的是很地道的闽南做法，白灼章鱼能把章鱼的鲜美味道表现的淋漓尽致，简单的烹煮让白鲨肉质紧实而鲜美。二者蘸取酱料后，口感特别出众。
闽南人爱喝汤是众所周知的事，脆肚海鱼羹爽脆清甜的味道让人甚是喜欢。
鲨鱼骨汤炖鱼翅非常滋补，汤头由鲨鱼骨细火慢熬而成，加入鱼翅、干贝、芥菜等，味道特别棒。
红焖牛排属于泉州菜，红焖的做法让牛排软烂而入味，汤汁也很适合用来拌饭吃，里面夹杂着土豆，每一块都不忍错过。
鲜蟹豆腐炖的味道极鲜，豆腐加入鲜蟹，嫩滑鲜甜。
手作鱼卷和香炸肉丸则是老少咸宜的一道传统小吃，表皮炸的酥香脆，大家都喜欢。
龙胆鱼的做法有很多，常见的是清蒸，这样酥焖的做法还真是比较少见，吃起来很不一样。
鲜蟹瑶柱煮津白，一锅浓郁鲜美的汤头，全都集合在白菜里了！
德华爆黑土鸡这道菜，做法也很地道。将黑土鸡切成丁后采用爆炒的手法，让每一块鸡肉都入味好吃。
海蛎焖饭作为主食，呈现出了闽南人满满的诚意。
饭后来点闽南特色的甜点，才能让这一餐更完美。侨乡葱茸包是绿岛酒店一直以来的人气菜品，沿用到闽和南也大受欢迎！皮薄馅香的葱茸包，一咬开就能流出美味的馅儿来。葱茸包搭配鸡蛋花生汤也是不错的，还有紫薯麻香星，都是闽南人耳熟能详的经典小吃。
来闽和南，体验一回闽南的款待。 |
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