一份外焦里嫩的韩式炸鸡,满满的酱料,一口咬下去超满足!这道韩式炸鸡最重要的就是酱料,下面就来一起看看如何制作吧~ 第一步:腌制 想要炸鸡入味,事先的腌制步骤是必不可少的。把鸡腿鸡翅洗净以后,加入1个蛋黄、大蒜、洋葱碎、黑椒酱汁、盐,混合均匀,腌制30分钟。 腌制 第二步:裹面粉 用普通的面粉或是炸鸡粉都可以,腌制过后的鸡块在面粉里滚一圈,均匀地包裹上就可以了。 裹面粉 第三步:炸制 锅里倒适量油,先用低油温炸鸡块,约120-140度炸8分钟捞出,把鸡肉炸熟,等油温更高一些,160-180度的时候再炸5分钟,炸到表面金黄,第二次炸过以后鸡肉会更香更脆。 油炸 第四步:酱料 酱料 选用韩式辣椒酱2勺、番茄酱3勺、适量雪碧和白醋,调匀成酱汁,根据鸡块的数量适量增减。热锅加入蒜末炒香,倒酱汁加热至浓稠起泡的状态关火。 酱料 把煮好的酱料淋到鸡块上,让每一块鸡肉都包裹在酱汁里,撒一点白芝麻就完成了。 |
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