水煮香辣虾：香辣美味，好吃的停不下来！

这样做的虾，香辣带劲，虾肉Q弹鲜嫩，连虾壳也吮干净，绝对让你吃到爽！爱吃虾的小伙伴们赶紧收走吧～

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水煮香辣虾

图文 | 紫色勿忘我美食

明虾600g莴笋1根干辣椒6g花椒3g葱20g姜20g蒜头30g郫县豆瓣酱50g盐适量鸡精适量

1. 首先把明虾冲洗干净，放入大碗里，放入一勺盐，浸泡30分钟，浸泡好以后剪掉虾须，挑出虾线，冲洗干净待用。2. 莴笋刮掉外皮，清洗干净切片，莴笋叶不要扔掉，清洗干净切段待用。3. 干辣椒冲洗干净剪成段，葱清洗干净切段，花椒冲洗干净，生姜去皮洗净切片，蒜去皮洗净拍扁。4. 锅里放入半锅水烧开，放入一勺盐，一勺油，少许白糖搅拌均匀，把莴笋放入烫30秒，再放入莴笋叶一起烫30秒，烫至断生捞起来，倒入大碗里。5. 热锅放入适量油，放入蒜瓣、姜片、葱白煸炒出香味，再放入郫县豆瓣酱炒出红油。6. 倒入适量水煮开，放入适量盐和适量鸡精调匀，再放入明虾煮3分钟至熟。7. 把煮好的明虾连汤一起倒入放莴笋的大碗里，放上葱叶。8. 锅里放入适量油烧热，把花椒和干辣椒放入煸炒出香味。9. 把煸炒好的辣椒和油一起浇到虾上面即可。美味的水煮虾做好了，香辣开胃，特别好吃。10. 成品图二。11. 成品图三。12. 成品图四。

小窍门：

1、明虾用盐水浸泡，可以去除细菌和寄生虫。 

2、配菜可以换成黄瓜，豆芽，大白菜等等。 

3、喜欢辣的多加些干辣椒和花椒即可。