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尖椒炒干豆腐  这6道菜营养丰富香辣可口超级下饭，孩子们都爱吃它 食材：尖椒 、干豆腐、蒜、盐、淀粉、油 做法： 1.尖椒斜刀切成细丝，干豆腐切成细条，再斜着切成菱形块 2.将淀粉与水按照1:5的比例调成水淀粉 3.将蒜切片，炒锅倒油，大火，油热后下蒜片翻炒，闻到香味后下干豆腐翻炒几下 4.加入尖椒翻炒几下，加盐调味，倒入水淀粉迅速翻炒几下，马上出锅 红烧狮子头  制作方法： 1.猪肉馅中加入葱姜沫，盐，十三香，鸡精，酱油，耗油，鸡蛋，一个方向搅拌上劲 2.锅中烧油把肉馅团成丸子下锅炸制金黄定型捞出备用 3.锅留底油放入葱姜蒜炒香，加入酱油，耗油，鸡精，清水，下入狮子头小火炖二十分钟，大火收干汤汁即可出锅装盘 辣拌猪肚  材料：猪肚1个、香芹2根、洋葱半个、大蒜2瓣、姜1块、香菜2根、干辣椒3个、八角1个、花椒3克、老卤水1份、生抽3茶匙、酱油3茶匙、蚝油3茶匙、油辣子2茶匙、食盐2克、香醋2茶匙、白糖1克 做法： 1.猪肚仔细洗干净，香芹洗干净切段，洋葱洗干净切丝，生姜洗干净切丝，大蒜洗干净拍碎，香菜洗干净切段 2.起锅烧水，煮开，加入猪肚焯水捞出，用水再清洗几遍，切开几半，芹菜也焯一遍水 3.准备砂锅，放入干辣椒，花椒，八角，姜丝，老卤水，耗油，生抽，酱油，开水大火煮开 4.再放入猪肚，用小火炖半个小时，熄火再焖60分钟，捞出切条 5.准备大盆，加入芹菜，大蒜，香葱，猪肚，洋葱，油辣子，食盐，香醋 6.起锅烧油，加入花椒炒香，热油直接浇在食材上，翻匀就可以了 百吃不厌的几道家常菜，鲜香可口，营养实惠，味道好极了 爆炒杂菌  制作方法： 1.杏鲍菇洗净切成条，和白玉菇一起下锅煮两分钟捞出，攥干水分放入淀粉翻拌均匀备用 2.起锅烧油下入蘑菇，小火炸制金黄定型捞出 3.锅留底油放入葱姜蒜干辣椒炒出香味，下入蘑菇青红椒韭菜段，加入盐，鸡精，十三香，酱油，耗油，大火翻炒均匀淋入水淀粉勾芡即可出锅 粉蒸栗子小排 学会这几道家常菜，再也不用下馆子吃饭了，一周变大厨！ 食材：小排 350克、蒸肉粉、栗子 150克、姜 2片、料酒 1大勺、甜面酱（或酱油）、1大勺 盐 、糖 、胡椒粉 适量 做法： 1、小排加入腌肉料拌匀后，腌30分钟以上入味 2、将腌好的小排倒入蒸肉粉拌匀，可以加点水再拌，蒸肉粉吸水量很多，故水分要够，才不致于蒸出来不熟 3、蒸盘先放栗子垫底，铺上腌好的小排，大火蒸50分钟左右至熟透 食材：鸡腿1个 干蘑菇片10克 姜丝10克 洋葱碎10克 青葱碎少许熟白芝麻少许 调料：料酒1汤匙（15ml）酱油1汤匙（15ml）蚝油2汤匙（30ml）糖1茶匙（5克）盐1茶匙（5克）淀粉2茶匙（10克）清水4汤匙（60ml）香油1茶匙（5ml |
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