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说到炸带鱼，相信大家都很熟悉了。特别是过年的时候，炸带鱼特别的常见。带鱼肉厚刺少，非常适合老人和小孩食用，而且营养也非常的丰富。很多人炸带鱼的时候往往会遇到一些问题，比如腥味如何去除。炸带鱼之前的腌制非常的重要，腌制带鱼不仅能去除带鱼的腥味，还能够让那个带鱼提前入味，加对了腌料，炸出来的带鱼才香，相反的，如果加错了腌料，带鱼会非常的腥，很难吃。那腌制带鱼究竟需要哪些调料呢？这3味是千万不能少的哦，一起来看一下吧。  【炸带鱼】 1、先把带鱼解冻，然后处理干净，去除鱼鳍和鱼内脏，还有鱼腹中的黑膜，冲洗干净之后切成段，放到一个盘子里，加入适量的食盐、姜丝、料酒和胡椒粉抓匀腌制半个小时。  2、腌制好的带鱼裹上一层淀粉，淀粉不要太厚，把多余的淀粉抖掉，薄薄的裹上一层就可以了。  3、锅烧热，倒入适量的油，油五成热的时候下入带鱼段进行炸制，下锅之后不要着急翻面，一面炸制定型之后再翻面，将两面炸至金黄即可捞出控油，然后油温升到七成热的时候放入炸过的带鱼段复炸10秒钟，捞出控油。  小贴士： 带鱼腌制必须加的3味就是料酒、姜丝和胡椒粉了。这3样都有很好的去腥增香的作用，不但能很好地去除腥味，还能让带鱼提前入味，增加香味，最后炸出来的带鱼非常的好吃入味。 炸带鱼怎样腌制大家都学会了吗？料酒、姜丝和胡椒粉是必不可少的腌料哦。如果你喜欢小编的文章，记得关注、评论、分享并点赞哦，每天都会更新一些美食和相关资讯分享给大家！ |
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