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相信很多人都喜欢喝鸡汤，但是却不知道怎么去炖出香浓有营养的鸡汤，今天小编就给大家分享一下如何炖出一锅好鸡汤！一年四季，相信只要有人想调理身体，鸡汤一定是他们选择的营养美食。鸡汤不仅被很多上了年纪的人垂青，年轻人对于鸡汤也是非常喜爱，特别是有了身孕或者刚刚生完孩子坐月子的宝妈，都会选择用鸡汤来调理身子，恢复体力。其实，春天到了，孩子们正在长身体，喝鸡汤对于小孩子也是非常好的选择，可以补充营养，让孩子长得更快更高！ 鸡汤讲究原汁原味和营养，所以很多人炖鸡汤一般会选择清淡的方式，所用到的配料就只有葱和姜。如此炖鸡汤，虽然汤保留了鲜味，但是营养上却有所缺陷，今天小编就给大家分享炖鸡汤的好方法，这样炖出来的鸡汤，不仅会让鸡汤鲜美无比，而且还更有营养，吃了能强身健体，其实方法很简单，炖鸡汤时，只需加一种食材就可以了，如果您家中有老人和孩子，可以学习一下，说不定会很有用呢！ 板栗炖鸡汤如何制作呢？首先，我们要把鸡肉用清水给清洗干净了，然后把鸡肉剁成块状，再把这些鸡块放入锅里，在锅里加入冷水，之后点火加热，把鸡块煮一下，也就是用热水焯水了。焯水的时候，水面会有浮沫，用漏勺把沫子捞出来，再把鸡肉捞出来，用清水冲洗干净。把生姜洗一下备用。然后用刀给每个板栗开个口，锅中加水，放到锅里煮，水煮开了，板栗的切口就会爆开，方便我们把整个板栗肉给剥出来。然后拿出一根香葱，把香葱洗干净，用刀切成葱花。 板栗切口，放锅里煮 饱满的板栗肉 接下来就可以煲汤了，锅中加入适量清水，把刚才剥好的板栗和鸡肉一起放入锅中，把之前洗干净了的生姜也放进锅里。然后把火开大了，开始炖四十分钟时间，之后，大火转换成小火再炖大概四十分钟。炖的时候，在大火炖鸡汤的时候，看锅里有沫子了，请把锅里的浮沫捞出来， 然后记住这个时候不要盖上锅盖，待浮沫处理干净之后再盖上锅盖，这样做，可以让鸡肉的腥味随着空气挥发出去。小建议是家里如果有砂锅或，最好是用砂锅炖，在炖的时候要在大火煮开之后再转小火炖，这样不容易影响汤的水分。出锅前10分钟左右，然后加入适量食盐调味，再搅拌均匀，焖煮差不多十分钟时间，出锅时加入葱花，一锅新鲜香浓的鸡汤就做好了。 炖鸡汤的时候，放一点生姜不仅可以去除腥味，还可以增加汤的香味，鸡汤喝起来更美味，腥味少了很多，这样的鸡汤喝起来才没有异味，入肚之后暖暖的，更加舒服。为什么会这样呢？因为生姜不仅可以去腥味，而且生姜还有丰富的营养，生姜可以增加食欲，活血驱寒，有条件的小伙伴，可以选择价格更贵一些的高良姜，这种姜营养价值更高，所以会比普通生姜贵一些。最后鸡汤出锅的时候，别忘了要撒点葱花，炖出来的鸡汤才更加鲜浓味美。 免责声明：本文来自腾讯新闻客户端自媒体，不代表腾讯新闻、腾讯网的观点和立场。 |
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