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一块上好的五花肉除了红烧以外，小炒就是最好方式。农家小炒肉是湘菜馆中点单率最高的菜肴之一，被视为湘菜中的下饭菜之王。切成薄片的五花肉，爆炒之后只有焦香全无油腻，线椒爆炒以后脆甜微辣，两者合体，好吃不停口。 农家小炒肉 ·视频音乐· Sophie Madeleine - Bring Me Sunshine ·食材· 【主料】：五花肉 【辅料】：线椒|蒜末|生抽|老抽|盐|料酒
·步骤· 1：五花肉洗净切薄片。
2:线椒洗净去蒂，斜刀切段。
3：锅中倒少许油烧热，加入肉片炒至变色。
4：淋入料酒，小火逼出油脂，炒匀盛出备用。
5：不用加油，倒入蒜末和线椒，炒到线椒略微出现虎皮纹。
6：倒入肉片，加生抽和一点点老抽。
7：根据个人口味，再加少许盐炒匀即可。
8：省时省力的快手农家小炒肉，好吃到想再来一碗饭！
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